Avez-vous déjà prévu le menu de votre festin de la mi-automne ?
Voici un plat à ajouter à votre liste : des côtes de porc vapeur au taro, une recette qui fera de vous le chef étoile de votre cuisine.
Ces derniers temps, les restaurants à thé vendent ce plat à un prix exorbitant. Vous payez une fortune pour quelques côtes et quelques morceaux de taro. Mais en le préparant à la maison, vous pouvez remplir votre assiette de côtes juteuses et tendres et de généreux morceaux de taro moelleux, de quoi satisfaire vos papilles sans vous ruiner. Ce plat plaît à tous, des enfants aux adultes, et il disparaîtra en un rien de temps une fois sur la table.
Si les côtes de porc semblent être la star, c’est en réalité le taro qui vole la vedette. Onctueux, riche en amidon et imprégné des saveurs des côtes, chaque bouchée de ce plat est encore plus savoureuse que la viande elle-même.
Faites défiler pour découvrir cette merveille vapeur. 
Recette de côtes de porc vapeur au taro :
Ingrédients :
- 500 g de côtes de porc (coupées en morceaux de 5 cm)
- Eau froide (pour le trempage)
- 1 cuillère à soupe de vin de cuisine
- 2 oignons verts (sectionnés)
- 1 cuillère à soupe de gingembre haché
- 1 cuillère à soupe d’ail haché
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sauce soja légère
- 1/4 de cuillère à café de sauce soja foncée
- 1 cuillère à soupe de sauce huître
- 1/4 de cuillère à café de poivre blanc moulu
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe d’huile de cuisson
Pour le taro :
- 300 g de taro Li Pu (épluché et coupé en tranches de 2,5 cm d’épaisseur, puis chaque tranche coupée en 4)
Instructions :
1. Faites tremper les côtes de porc dans l’eau froide pour éliminer les impuretés, puis rincez et épongez.
2. Dans un saladier, mélangez les côtes avec le vin de cuisine, les oignons verts, le gingembre, l’ail, le sel, la sauce soja, la sauce soja foncée, la sauce huître, le poivre blanc et la fécule de maïs. Mélangez bien, arrosez d’huile, couvrez de film alimentaire et réservez au réfrigérateur 1 heure pour mariner.
3. Épluchez et coupez le taro en tranches épaisses, puis coupez chaque tranche en 4.
4. Disposez les tranches de taro dans un plat à vapeur, puis répartissez les côtes marinées par-dessus.
5. Faites cuire à la vapeur à feu vif pendant 30 minutes après ébullition.
6. Après cuisson, saupoudrez d’oignons verts ciselés si désiré et servez.
Ce plat réconfortant et savoureux est un incontournable pour vos réunions de famille. Essayez cette recette, et votre cuisine deviendra le point de miel de la maison !
