L’Ouzbékistan, avec sa riche histoire et sa culture captivante, se présente comme un carrefour pivotal de l’ancienne Route de la Soie. Ses villes regorgent d’architectures séculaires, offrant un voyage magique à travers le temps. Que vous exploriez de magnifiques monuments islamiques ou que vous goûtiez à la savoureuse cuisine locale, l’Ouzbékistan est une destination qui promet une expérience inoubliable.
Incontournables à visiter
Place Amir Temur
Située au cœur de Tachkent, la place Amir Temur est un magnifique parc arboré érigé en l’honneur d’une des figures les plus emblématiques de l’histoire de l’Asie centrale – Amir Timur. Une impressionnante statue en bronze du conquérant à cheval trône fièrement au centre, symbole de son génie militaire et de son pouvoir politique.
Mémorial du séisme Monument du Courage
Également appelé Monument de l’Héroïsme, il commémore les victimes du tremblement de terre de Tachkent du 26 avril 1966. Le mémorial se compose de trois parties, avec une sculpture centrale en pierre représentant un homme et une femme. L’homme, robuste et protecteur, avance sur des décombres tout en abritant la femme. Une profonde fissure au sol mène à une horloge sculpturale dont les aiguilles sont figées à l’heure exacte du séisme. 
Musée Amir Timur
L’un des monuments les plus importants de Tachkent, le musée Amir Timur, achevé en 2006, est dédié à la vie et à l’héritage du légendaire conquérant. Son style architectural distinctif et ses expositions historiques en font une visite incontournable pour les passionnés du passé de l’Asie centrale.
Place Mustakillik (Place de l’Indépendance)
Attraction essentielle de Tachkent, cette place est un lieu idéal pour découvrir l’histoire et la culture de l’Ouzbékistan.
Place du Registan
Souvent décrite comme la plus majestueuse place publique au monde, la place du Registan à Samarcande abrite trois madrasas monumentales. Ces joyaux architecturaux témoignent de la grandeur de l’Empire timouride de la fin du XIVe siècle.
Mosquée Bibi-Khanym
Autrefois l’un des plus hauts édifices du monde islamique, la mosquée Bibi-Khanym est un chef-d’œuvre époustouflant de l’architecture persane. Malgré son état de ruine, son ampleur et ses motifs complexes continuent d’émerveiller les visiteurs.
Shahi-Zinda
Située à Samarcande, la nécropole Shahi-Zinda est l’un des sites historiques les plus fascinants d’Ouzbékistan. Ce complexe de mausolées est vénéré pour sa riche signification culturelle et religieuse.
Minorai Kalon
Dominant le cœur de la vieille ville de Boukhara, le minaret Minorai Kalon est un symbole emblématique de la cité. Construit en 1127, il reste la structure la plus haute de Boukhara et un bel exemple d’architecture islamique.
Bazar de Boukhara
Ce marché animé et coloré propose une large gamme d’artisanat et de souvenirs faits main pour les visiteurs.
Spécialités culinaires à déguster
Plov/Palov
Plat national de l’Ouzbékistan, le Plov est incontournable pour tout visiteur. Ce copieux riz préparé avec de l’agneau (ou du bœuf), des carottes et des épices représente délicieusement le riche patrimoine culinaire du pays.
Chachlik
Les brochettes de viande grillée, appelées Chachlik, sont un en-cas de rue populaire en Ouzbékistan. De l’agneau tendre, assaisonné d’épices uniques, grillé à la flamme pour une expérience savoureuse.
Lagman
Ce plat traditionnel d’Asie centrale, le Lagman, propose des nouilles faites main, un bouillon savoureux et un mélange de légumes et viandes pour un repas riche et réconfortant.
Samsa
Ces pâtisseries salées, les Samsa, sont fourrées d’agneau (ou autre viande), d’oignons et d’épices, puis cuites jusqu’à obtenir une croûte dorée et croustillante. Une collation ou repas parfait à emporter !
Manti
Similaires aux raviolis, les Manti sont des pâtisseries cuites à la vapeur ou au four, farcies d’agneau, d’oignons et d’épices. C’est un plat réconfortant traditionnel ouzbek.
Shurpa
Cette copieuse soupe d’agneau, la Shurpa, est aromatisée aux oignons, carottes et pommes de terre. C’est le plat idéal pour se réchauffer par temps froid.
Kurt
En-cas populaire en Ouzbékistan, le Kurt est une boule de fromage séché, offrant une saveur salée qui reflète les traditions nomades du pays.
Ro’z Bola (Biscuits aux raisins)
Les Ro’z Bola sont des biscuits moelleux et sucrés à base de farine, raisins secs, noix et épices. Accompagnés d’un thé ouzbek fort, ils constituent un dessert délicieux.
Meilleure période pour visiter
Climat
L’Ouzbékistan connaît un climat continental aride rigoureux. Les hivers sont froids avec neige et pluie, tandis que les étés sont chauds, secs et marqués par d’importants écarts de température entre jour et nuit. Les moyennes de janvier varient de -5°C (nord) à -3°C (sud), avec des minima atteignant -30°C. Les températures diurnes en juillet avoisinent 36°C mais peuvent monter à 45°C. Les précipitations annuelles sont de 90-580mm en plaine et 460-910mm en montagne, principalement au printemps et en automne.
Saisons de voyage idéales
La meilleure période pour visiter l’Ouzbékistan dépend des préférences personnelles et de la tolérance climatique. Généralement, le printemps (mars à mai) et l’automne (septembre à novembre) sont les saisons les plus prisées.
Printemps (mars à mai) :
Climat : Des températures progressivement plus douces rendent les activités extérieures agréables. Floraisons et verdure renforcent la beauté des paysages.
Activités : Idéal pour randonnées, cyclisme et exploration des sites historiques et musées.
Automne (septembre à novembre) :
Climat : Températures entre 14°C et 30°C, avec un temps frais et confortable.
Activités : Les marchés regorgent de fruits et légumes frais, paradis pour gourmets. C’est aussi la meilleure période pour explorer en profondeur le patrimoine culturel et historique.
Été (juin à août) :
Bien que beau, les températures estivales peuvent dépasser 40°C, rendant les déplacements diurnes éprouvants. Cependant, les soirées plus fraîches et l’abondance de fruits comme melons et raisins offrent des plaisirs uniques.
Hiver (décembre à février) :
Les hivers ouzbeks sont froids, avec des températures moyennes autour de 0°C pouvant chuter à -20°C dans le nord. Le climat sec atténue la sensation de froid, et l’hiver permet de découvrir les paysages enneigés et de déguster du thé au coin du feu.
