Plongez dans le Marché de Noël / Un Voyage à Travers le Temps
Quand vous pensez aux marchés de Noël, vous imaginez peut-être l’arôme du vin chaud, le réconfort des maisons en pain d’épice et les paysages enneigés d’Europe du Nord ou Centrale. Mais en Catalogne, en Espagne, vous trouverez du soleil, de la chaleur et une extravagance médiévale. La foule animée rappelle les foires du Nouvel An lunaire, mais ici, les gens portent du nougat aux amandes espagnol au lieu de couplets festifs.
À Vic, près de Barcelone, un drame médiéval se déroule chaque année pendant le marché de Noël. Les vendeurs s’habillent en forgerons, tisserands et taverniers, restant dans leur rôle et parlant un langage de style médiéval.
« Señorita, cette écharpe artisanale ne coûte que 3 pièces d’or ! » Attendez… puis-je payer en euros ? 
Les étals sont conçus pour reproduire des styles médiévaux, construits en bois et tissu, ornés d’artisanat manuel. Les vendeurs présentent leurs produits de manière ancienne, donnant l’impression d’un voyage dans le temps.
Manger et Boire / Plus Vous Mangez, Plus Vous Êtes Heureux
Desserts
Les desserts sont les stars des marchés de Noël. En Catalogne, les churros au chocolat chaud (Churros con Chocolate) sont incontournables. Le chocolat chaud est épais et velouté, souvent parfumé à la cannelle, à l’écorce d’orange ou à la vanille.
Les churros sont frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, saupoudrés de sucre glace. Les versions créatives sont fourrées à la sauce chocolat, à la crème ou à la pâte de pistache, enrobées de chocolat et parsemées de noix ou de perles de sucre.
Une autre star est le Turrón, une confiserie traditionnelle à base d’amandes, de miel et de blancs d’œufs. Il existe en versions dure et molle, chacune offrant une texture et une saveur uniques.
Calçots Grillés
Les calçots grillés (Calcots) sont une spécialité unique. Ces légumes, entre oignon et poireau, sont grillés jusqu’à carbonisation, révélant des pousses sucrées et juteuses. Ils sont trempés dans la sauce Romesco, un mélange de poivrons rouges rôtis, tomates, ail et amandes.
La première fois que j’ai vu des gens faire la queue pour des calçots grillés, j’ai soudain pensé aux oignons verts du Shandong. Cela m’a fait réaliser le charme universel des oignons verts.
Conserves et Aliments Préservés
Les conserves sont un incontournable des marchés catalans. L’Espagne est une pionnière de la technologie moderne de mise en conserve.
Les anchois en saumure (Anchoas en Salazón) sont salés et marinés dans de l’huile d’olive, offrant une saveur salée et délicate. Les olives marinées (Aceitunas Marinadas) sont dodues et juteuses, infusées d’herbes, de piment et de zeste de citron.
Ces aliments préservent les saveurs uniques de la Méditerranée et sont souvent accompagnés de fromage et de pain pour des dégustations.
Saucisses
Les saucisses sont un autre point fort. Le Fuet et la Longaniza sont des saucisses séchées populaires. Le Fuet met en valeur l’arôme naturel de la viande, tandis que la Longaniza est épicée pour un goût robuste. Les vendeurs les tranchent souvent sur place pour des dégustations.
Boissons
Au lieu de vin chaud, la Catalogne propose de l’hydromel (Hidromiel) et de la sangria (Sangría). L’hydromel, à base de miel fermenté, est doux et acidulé. La sangria, mélange de vin rouge, de jus d’orange et de tranches de fruits, est rafraîchissante mais trompeusement forte.
Plus que de la Nourriture / Quand le Médiéval Rencontre le Moderne
Le Caganer et le Caga Tió
Les traditions de Noël catalanes incluent le Caganer (l'”homme déféquant”) et le Caga Tió (la “bûche déféquante”). Le Caganer symbolise la fertilité et l’abondance, tandis que le Caga Tió est une bûche magique qui “défèque” des bonbons et des cadeaux.
Divertissements Interactifs et Spectacles de Rue
Au-delà de la nourriture, les marchés offrent des divertissements interactifs. Essayez le tir à l’arc (tiro con arco) ou la poterie (alfarería). Les enfants peuvent tisser des décorations ou fabriquer des bougies.
Les spectacles de rue ajoutent de l’énergie. Vous pourriez même participer à une “répétition” de mariage médiéval.
Conclusion
Les marchés de Noël catalans sont une aventure magique. Du Caganer risible aux calçots grillés émouvants, de l’hydromel envoûtant à la sangria délicieuse, c’est plus qu’un marché – c’est un festin pour vos papilles et votre âme.
