Alors que la nouvelle année scolaire commence, beaucoup retournent dans leurs dortoirs, tandis que d’autres quittent le campus et s’installent dans leurs propres appartements loués. C’est le moment idéal pour explorer des recettes de cuiseur à riz.
Le cuiseur à riz est probablement l’un des premiers outils de cuisine que nous possédons tous. Si vous savez bien l’utiliser, vous pouvez préparer plusieurs plats et même des soupes avec un seul pot. Mais je préfère les recettes qui vous rassasient d’un coup, comme le riz en pot argileux au jaune d’œuf salé parfumé d’aujourd’hui.
Une fois cuit, l’arôme de la saucisse chinoise se diffuse, et lorsque vous percez le jaune d’œuf salé avec vos baguettes, l’huile dorée s’infiltre dans le riz. Incorporez les champignons et les pommes de terre moelleux et parfumés, et vos amis se précipiteront pour en prendre une bouchée. En un clin d’œil, tout aura disparu. 
Vivre seul ne signifie pas que vous ne pouvez pas bien manger.
Recette de riz en pot argileux au jaune d’œuf salé
Ingrédients :
- 10 champignons shiitake séchés
- 4 saucisses cantonaises, tranchées
- 1 pomme de terre, pelée et coupée en petits morceaux
- Sauce soja (2 c. à soupe claire, 1 c. à soupe foncée)
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 c. à soupe de vin de cuisson
- 1 petit œuf de cane salé (coupé en deux)
- Brocoli chinois (facultatif)
- Riz (demi-pot)
Instructions :
1、Faire tremper les champignons shiitake séchés dans l’eau pendant 1 heure.
2、Trancher les saucisses cantonaises et couper la pomme de terre en petits morceaux. Émincer les champignons shiitake trempés.
3、Dans un bol, mélanger les sauces soja, l’huile de sésame, le sucre et le vin de cuisson pour préparer la sauce.
4、Rincer un demi-pot de riz (le riz jasmin est idéal) et ajouter suffisamment d’eau pour couvrir le riz d’environ la largeur d’un doigt. Cuire dans le cuiseur à riz en mode normal pendant 7 minutes.
5、Après 7 minutes, ouvrir le cuiseur à riz et disposer en couches les champignons shiitake, les pommes de terre et les saucisses sur le riz.
6、Couvrir et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes. Ajouter ensuite l’œuf salé coupé en deux et le brocoli chinois. Verser la sauce sur le dessus.
7、Cuire encore 15 minutes. Une fois terminé, le riz en pot argileux au jaune d’œuf salé est prêt !
Accompagnement : Aubergines farcies à la viande de porc hachée à l’ail
Ingrédients :
- 150 g de porc haché
- 2 c. à soupe de vin de cuisson
- 1 c. à soupe de sauce soja
- Une pincée de gingembre haché
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 2 aubergines, lavées et équeutées
- 3 c. à soupe d’huile pimentée
- 1 c. à soupe de sauce soja foncée
- 1 c. à soupe de sauce soja claire
- 1 c. à soupe de ciboule hachée
- 1-2 piments frais, tranchés (facultatif)
Instructions :
1、Mariner le porc haché avec le gingembre, le vin de cuisson, la sauce soja et la fécule de maïs pendant 30 minutes.
2、Couper les aubergines en deux et les badigeonner d’un peu d’huile. Envelopper chaque morceau dans du papier aluminium.
3、Placer dans un four vapeur préchauffé à 200°C (400°F) pendant 30 minutes.
4、Chauffer un peu d’huile dans une poêle et faire revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajouter le porc haché mariné et cuire complètement. Ajouter la sauce soja foncée, la sauce soja claire, l’huile pimentée et un peu de fécule de maïs mélangée à de l’eau pour créer une sauce épaisse. Réserver.
5、Sortir les aubergines du four et ouvrir le papier aluminium. Utiliser une cuillère pour évider la chair et farcir les moitiés d’aubergines avec le mélange de porc haché.
6、Remettre au four et cuire 8 minutes supplémentaires à 200°C. Une fois cuit, saupoudrer de ciboule fraîche et déguster vos aubergines farcies à la viande de porc hachée à l’ail !
Dernières réflexions
Ces deux recettes, le riz en pot argileux au jaune d’œuf salé et les aubergines farcies à la viande de porc hachée à l’ail, sont parfaites pour les soirs de semaine chargés. Elles sont simples, savoureuses et rassasiantes. Même si vous cuisinez pour vous seul, vous apprécierez un repas copieux à la fois facile et délicieux !
