L’autre jour, comme j’étais coincé à la maison avec pas grand-chose à faire, j’ai soudainement entendu la sonnette. À ma grande surprise, quand j’ai ouvert la porte, personne n’était là, mais il restait deux noix de coco fraîches à ma porte. J’étais confus au début, mais j’ai ensuite reçu un message de mon voisin, me remerciant pour la sauce barbecue que je lui avais donnée la veille, avec un petit cadeau en retour. Avec ces noix de coco fraîches, j’ai décidé de faire le latte de noix de coco ultime.
Mon excitation était écrasante – c’est comme donner des perles de verre à quelqu’un et recevoir des diamants en retour! Avec cesnoix de cocoEn main, j’étais déterminé à en tirer le meilleur parti. Dans cet article, je vais vous montrer comment:
- Ouvrez une noix de coco sans ouvre-noix de coco – parfait pour ceux qui ont moins de force.
- Lait mousse à la main sans unlait.
- Combinez toutes ces techniques pour faire l’ultime «latte de noix de coco» qui coûte plus de 40 ans par tasse!
Découvrez la vidéo ci-dessous – elle dure moins de 2 minutes, mais elle regorge de conseils utiles! 👇 
Partie 1: Comment ouvrir une noix de coco
1 、 Utilisez un couteau de chef pour raser la peau blanche douce du haut dunoix de cocoJusqu’à ce que vous atteigniez la coquille la plus dure en dessous. Vous remarquerez une bague brune autour du dessus.
2 、 Prenez le dos de votre couteau et tapez doucement le long de l’anneau brun. C’est le point faible dunoix de cococoquille. Si vous ne le connaissez pas, n’hésitez pas à taper quelques fois de plus pour le comprendre.
3 、 Une fois l’anneau fissuré, vous pouvez facilement ouvrir lenoix de cococoquille. La viande de noix de coco blanche à l’intérieur ne sera pas nécessaire pour cette boisson, mais vous pouvez en profiter comme une collation. Versereau de cocoDans un conteneur, faire attention à ne pas le renverser et réfrigérer pendant 1 à 2 heures pour une utilisation ultérieure.
Partie 2: lait à la main
1 、 Utilisez du lait froid (environ 4 ° C est idéal – important pour une bonne mousse) et ajoutez un peu de sucre. Secouez-le vigoureusement pour obtenir de la mousse de lait crémeuse.Méthode de moustillage de lait sans faillite du débutant: Versez le lait dans une bouteille d’eau et serrez le bouchon. Tenez-le fermement et secouez-le contre le sol pendant environ une minute – cela fonctionne étonnamment bien!
- Pour éliminer les plus grandes bulles, versez le lait mousseux dans un autre récipient. Cette étape est facultative mais aide à créer de la mousse plus fluide en éliminant les grandes bulles.
Partie 3: Faire de la cascade de noix de coco latte
- Commencez par préparer une base avec concentrécafé. Vous pouvez utiliser du café à froid ou tout café que vous préférez – j’ai utilisé une machine à expresso pour extraire le café.
- À ce stade, vous avez deux options:
- UN: Verser lenoix de cocoL’eau d’abord, suivie de la mousse de lait. Cette méthode est plus facile et n’a aucun risque d’échec.
- B: Versez d’abord la mousse de lait, puis ajoutez lenoix de cocoeau. Cette méthode nécessite une main stable mais vous donnera un aspect en couches.
J’ai utiliséMéthode B, versant la mousse de lait jusqu’à ce que la tasse soit environ 2/3 pleine, puis saupoudrer une couche de poudre de cacao sur le dessus.
- ContinuerMéthode B: Verser lentement lenoix de cocoArrosez dans le centre de la mousse, en vous assurant que votre main est stable. Vous pouvez choisir de ne pas déborder la tasse, mais j’ai ajouté un supplément pour obtenir «l’effet de la cascade».
- Garnir le centre de la tasse avecromarinoumenthefeuille pour compléter le look.
