FringalePancake d’oeuf Mochi? Cette nourriture de rue taïwanaise emblématique combine des crêpes moelleuses avec du mochi extensible et du fil de porc savoureux – tous fabriqués dans une casserole! Découvrez pourquoi les gourmets dans le monde sont obsédés par ce combo parfaitement savoureux.
- Une pâte infaillible (mélange et verse!)
- Remplissage de mochi semblable à un nuage
- Croquantfil de porcmontagne
- 15 minutes commencent à terminer
Pourquoi ce combo vous soufflera
✅Ciel de la texture– Bords croustillants mochi extensible centre moelleux
✅Doux et salé– Pancake au miel vs fil de porc salé
✅Thérapeutique à faire– Le mochi martelant est étrangement satisfaisant
Recette de mochi à la crêpe aux œufs
Ingrédients de crêpes:
- 100gfarine de gâteau
- 2 œufs
- 100 ml de lait
- Poudre à pâte 5G
- 20 g de miel
- 15 g d’huile de maïs
- 1 g de sel
Ingrédients mochi:
- 80gfarine de riz gluant
- 15G de maïs
- Lait de 160 ml
- 15 g de sucre
- 10g de beurre
Porne de porc Pancake d’oeuf mochi
1 、Battre: Mélanger 100 g de farine à faible gluten, 2 œufs, 100 g de lait, 5 g de levure chimique, du miel 20 g, 15 g d’huile de maïs et 1 g de sel jusqu’à ce qu’ils soient lisses et sans grumeaux. 
2 、Cuisson: Chauffer une casserole antiadhésive à feu le plus bas. Versez environ 1/6 de la pâte dans la casserole, formant une crêpe ronde. Continuez à feu doux jusqu’à ce que les petites bulles apparaissent à la surface, puis éteignez le feu. La crêpe aux œufs est maintenant prête – ajoutez simplement vos garnitures préférées et profitez-en!
3 、Assemblage: Placez une partie de mochi (recette à suivre) sur la crêpe, ajoutez 1 cuillère à soupe de fil de porc d’algues, puis repliez-la. Servir et profiter!
Comment faire du mochi
1 、Mélanger: Mélanger la fécule de maïs 15g, la farine de riz gluant 80 g, le lait de 160 g et le sucre blanc 15 g. Remuer jusqu’à consistance lisse, puis filtrer à travers un tamis.
2 、Vapeur: Versez le mélange dans un bol, couvrir d’une pellicule plastique et cuisez à la vapeur à feu moyen dans l’eau bouillante pendant 20 minutes.
3 、Pétrir: Retirer du bateau à vapeur, ajouter 10 g de beurre et le pétrir dans la pâte mochi. Étirez et pliez à plusieurs reprises jusqu’à ce qu’il soit lisse et élastique. Le mochi est maintenant prêt à l’emploi!
Pour le conseil:Achetez du mochi préfabriqué pour gagner du temps, mais maison vaut 100% à l’entraînement du bras!
La science derrière la satisfaction
Cette première bouchée offre:
- Croûte caramélisée(Réaction de Maillard au travail!)
- Étirement mochi(Merci à la farine de riz gluant)
- Explosion umami(le fil de porc est la poussière magique)
