Déplacez-vous, menthe – il y a une nouvelle herbe de refroidissement en ville! Découvrir la magie deBouton de recettescet été. Perilla, avec son arôme unique rafraîchissant, est la star de la cuisine saisonnière. Bien que vous puissiez repérer ces feuilles vibrantes sur les marchés, de nombreux amateurs de nourriture se demandent: «Comment utiliser cet ingrédient incroyable? Aujourd’hui, nous partageons deux recettes de perilla infaillibles – une douce, une savoureuse – qui vous fera tomber amoureux de cette feuille polyvalente.
Sweet & Zesty: Perilla Peach Ginger Delight
Imaginez mordant dans les pêches juteuses embrassées par la douceur à base de plantes de Perilla, avec un zing de gingembre –Ce dessert est l’été dans un bol.
Ventilation des recettes
1 、Préparer les pêches
- Frottez 4 pêches fermes avec du sel pour éliminer le fuzz, puis rincer. Couper en quartiers (pas besoin de peler!).
- Mélanger avec ½ cuillère à café de sel, laissez reposer 30 minutes pour tirer l’excès d’eau.
2 、Perilla & Ginger Magic
- Trancher finement 200 g de feuilles de périlla (Conseil de pro: Les feuilles à double violet donnent un sirop rose vibrant!).
- Julienne 60g Young Ginger. Massage avec 2 cuillères à soupe de sucre 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz jusqu’à parfum.
3 、Mariner et refroidir
- Mélanger les pêches, le mélange de périlla-gingers et 1 sucre à cuillère supplémentaire. Sceller et réfrigérer pour8 heures.
- Servir réfrigéré tel quel ou avec de l’eau scintillante pour une touche pétillante! (Reste frais 48 heures au réfrigérateur.)
Savory et épicé: saulla croustillant sauté
Lorsque Perilla frappe la chaleur, son arômeexploser, Emballage des concombres croquants dans une étreinte refroidie mais furieuse. 
Ventilation des recettes
1 、Charger les concombres
- Fermer des tranches épaisses de 2 concombres dans 1 cuillère à soupe d’huile jusqu’à ce qu’elle soit dorée (40 secondes / côté). Annuler.
2 、Aromatiques et sauce
- Faire sauter 3 gousses d’ail tranchées 2 piments hachés dans la même poêle.
- Ajouter les concombres avec 1 cuillère à soupe de haricots noirs fermentés (Douche), ⅓ c. TPE chacune de sauce de soja et de sauce à l’huître, plus une pincée de sel.
3 、Finition périlla
- Mélanger dans 3 feuilles de périlla râpées juste avant de servir. La chaleur déverrouille leuraprès-goût de refroidissement—Perfect contre le coup de pied de chili!
Pourquoi Perilla vole le spectacle d’été
Contrairement aux herbes audacieuses, perillachuchotementsSon charme – les plats améliorant une profondeur subtile et refroidie. Que ce soit dans des sirops sucrés ou des woks salés, c’est le goût du soleil et des soirées venteuses.
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