Recette de boeuf au poivre noir: tendre, épicée et irrésistible!

Peu de plats mélangent les saveurs occidentales et chinoises aussi parfaitement que le bœuf au poivre noir. Ce repas de qualité de restaurant est devenu un aliment de base dans les cuisines maison à travers la Chine, a aimé ses saveurs audacieuses et sa préparation simple.

Pourquoi? Parce que c’est un homme de tradition en ce qui concerne la nourriture. Ingrédients saisonniers, techniques sécrables – une fois qu’il trouve une méthode qu’il aime, il s’en tient à vie. Ses préférences culinaires sont si profondément enracinées qu’il évite même de voyager à l’étranger, en partie parce qu’il redoute la lutte de trouver des repas qui conviennent à son goût.

Mais le bœuf au poivre noir est l’exception. Cela pourrait être le plat occidental le plus embrassé en Chine – à tel point que cela ressemble souvent à un classique chinois. Des bandes de boeuf tendres et juteuses et le coup de pied aromatique audacieux de poivre noir se complètent comme des amis à vie. Le poivre est affirmé mais jamais accablant, laissant les riches saveurs du bœuf briller.

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Arroser cette sauce épicée et savoureuse sur un bol de vapeurriz blanc, et vous avez une combinaison que personne ne peut résister.

Comment faire le boeuf de poivre noir parfait

Étape 1: mariner le bœuf

1. Commencer parfilet de bœuf– Rendez-le, séchez-le et coupez-le en bandes.
2. Assaisonnervin de cuisson,sel,sauce aux huîtres, etmaïzena, bien mélanger.
3. Enrober le bœuf d’une fine couche d’huile, recouvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer au moins30 minutes(plus longtemps pour une saveur plus profonde).

Étape 2: Sear le bœuf

1. Chauffer l’huile dans unwokou la casserole.
2. Remarquez le bœuf jusqu’à ce qu’il soit60 à 70% cuits, puis retirez et réservez.

Étape 3: faire sauter les aromatiques

1. Dans la même casserole, sauteroignonsjusqu’à parfumée.
2. Retournez le bœuf dans la poêle et jetez tout ensemble.

Étape 4: rassemblez tout cela

1. Assaisonnersel,Je suis de la sauceet une quantité généreuse depoivre noir(ou utiliser une sauce au poivre noir pour une richesse supplémentaire).
2. Mélanger les poivrons juste avant de terminer, juste jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais toujours croustillants.

Et là, vous l’avez – un plat si délicieux, vous voudrezservir sur le rizEt profitez de chaque dernière bouchée!