Quand j’ai vu pour la première foisailes de poulet périllatendance en ligne, je savais que je devais les essayer. La combinaison d’ailes de poulet croustillantes avec la fraîcheur herbacée defeuilles de boutoncrée une explosion de saveurs à la fois sophistiquée et incroyablement réconfortante.
“La première bouchée m’a transporté : la peau croustillante, la viande tendre et l’incroyable punch aromatique des feuilles de périlla m’ont immédiatement converti !”– Revue de cuisinier à domicile
Recette d’ailes de poulet à la périlla
Ingrédients: 
- 500 g de mi-ailes de poulet
- 40 g de feuilles de périlla fraîches
- 3 tranches de gingembre
- 5 segments d’oignon nouveau
- 2 cuillères à soupe d’ail émincé
- 1/2 cuillère à soupe de rondelles de piment hachées
- Huile de cuisson
Marinade:
- 1 cuillère à soupe de vin de cuisine
- 1/2 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
- 1 cuillère à soupe de sauce soja légère
- 1/3 cuillère à soupe de sel
- 1/4 cuillère à soupe de sucre blanc
- 1/5 cuillère à soupe de poivre blanc
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
Sauce de cuisson :
- 2 cuillères à soupe de sauce soja légère
- 1/3 cuillère à soupe de sucre blanc
Instructions:
1、Préparez le poulet :
- Coupez 500 g d’ailes de poulet en deux jusqu’à l’os
- Ajouter au bol avec le gingembre, l’oignon nouveau et tous les ingrédients de la marinade
- Bien mélanger et laisser mariner 15 minutes
2、Bouton de préparation :
- Lavez 40 g de feuilles de périlla et coupez-les en deux
3、Cuire le poulet :
- Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle à feu moyen
- Ajouter les ailes de poulet et faire revenir 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
4、Ajouter des aromatiques :
- Pousser le poulet d’un côté
- Ajouter 2 cuillères à soupe d’ail émincé et 1/2 cuillère à soupe de piment au reste de l’huile.
- Faire sauter jusqu’à ce qu’il soit parfumé puis mélanger avec le poulet
5、Saison:
- Versez 2 cuillères à soupe de sauce soja légère et 1/3 cuillère à soupe de sucre.
- Mélanger pour combiner
6、Finition:
- Ajouter les feuilles de périlla et faire sauter pendant 10 secondes
- Servir immédiatement
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Ceailes de poulet périllaLa recette prouve que parfois les meilleurs plats proviennent de :
- Inspiration des réseaux sociaux(merci, influenceurs culinaires !)
- Ingrédients simplesutilisé de manière créative
- Techniques rapidesqui offrent un maximum de saveur
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