Após anos criando bolos intrincados e dignos do Instagram, este ano decidi voltar ao básico, focando na beleza silenciosa de um Bolo de Brownie Lava. Um toque de amargura, rico e suave, com um sabor residual persistente.
A base do bolo exala um delicado aroma de cacau, combinada com folhas de hortelã que eu mesmo cultivei, adicionando um toque de fantasia. O recheio de chocolate, uma vez assado, derrete em um coração curativo e fluido. Ao cortá-lo, um fluxo de lava aveludada se derrama.
Se os bolos pudessem falar, eles sussurrariam: 
O bolo está apenas meio terminado, seu sorriso o completa.
Quer você tenha um ente querido ou não, que cada dia seja cheio de sorrisos.
Ingredientes:
- Chocolate escuro
- Creme de leite pesado
- Manteiga
- Ovos
- Açúcar
- Farinha para bolo
- Pedacinhos de nozes
- Açúcar de confeiteiro
Receita de Bolo de Lava de Brownie
Faz aproximadamente 6 porções
Recheio de Chocolate:
Derreta 60g de chocolate amargo, 50g de creme de leite e 10g de manteiga em banho-maria. Despeje em formas de cubos de gelo, refrigere até ficar sólido, depois desenforme e reserve.
Base de Bolo:
Derreta 120g de chocolate amargo e 120g de manteiga em banho-maria.
Ovos e Açúcar:
Em uma tigela separada, bata 3 ovos com 75g de açúcar granulado até que a mistura possa manter um palito de dente em pé.
Combinar:
Despeje o chocolate derretido do passo 2 na mistura de ovos batidos, mexendo em um padrão de zigue-zague até ficar homogêneo.
Adicione ingredientes secos:
Adicione delicadamente 30g de farinha de bolo e 30g de pedaços de nozes, misturando apenas até incorporar.
Preencha Moldes:
Despeje a massa nas formas até que estejam 1/3 cheias, depois coloque um recheio de chocolate do passo 1 no centro. Cubra com mais massa até que as formas estejam 2/3 cheias, garantindo que o recheio esteja completamente envolvido.
Assar:
Pré-aqueça o forno a 210°C (410°F). Coloque os bolos na prateleira do meio e asse por 10 minutos.
Serve:
Desenforme os bolos, polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore com uma folha de hortelã para um toque de frescor.
Este Bolo de Lava de Brownie não é apenas uma sobremesa; é um testemunho da beleza da simplicidade, um lembrete de que, às vezes, as experiências mais profundas vêm dos começos mais humildes. Aproveite!
