Hong Kong não é conhecida apenas como o “Paraíso das Compras”, mas também como a capital gastronômica e destino gourmet da Ásia, onde a cultura alimentar de todo o mundo converge. Nas ruas e becos de Hong Kong, você pode experimentar a alegria da culinária mista chinesa e ocidental, sem limites na comida, especialmente ao visitar vários tipos de restaurantes e casas de chá, que estão sempre cheios de clientes.
Nos últimos anos, a situação política turbulenta em Hong Kong levou muitos continentais a comentar que a cidade está “em declínio”, e a antiga “Pérola do Oriente” perdeu parte de seu brilho em comparação com o continente vibrante. No entanto, o status de marco de Hong Kong permanece inegável, atraindo inúmeros turistas do continente todos os anos.
Os habitantes de Hong Kong, assim como o cantonês, são particularmente exigentes quando se trata de sabor. Independentemente de a economia estar desacelerando, sua busca e inovação na culinária nunca vacilam. Entre essas, os restaurantes tradicionais, escondidos em cantos e recantos, resistiram ao teste do tempo e aos paladares de inúmeros gourmets, mantendo sua popularidade. 
Mak An Kee Wonton Noodle
O segundo caractere significa “fino” e a antiga loja está localizada na Rua Wellington, no Central. Agora, possui várias filiais em Hong Kong. Mak An é o fundador desta loja de macarrão wonton, cujo pai, Mak Hon Chui, era conhecido como o “Rei dos Macarrões Wonton em Guangzhou” na década de 1930, tornando-a um negócio familiar com uma longa história.
Os macarrões wonton Mak An Kee são muito famosos em Hong Kong. Apesar do preço elevado, a loja está sempre movimentada. Sua assinatura “Macarrão Wonton Fino” vem em uma tigela pequena com apenas quatro wontons de camarão fresco, os macarrões são muito elásticos, e a sopa é levemente temperada com pimenta, rica e saborosa. Adultos precisariam de pelo menos duas tigelas para se sentirem satisfeitos.
Outros lugares recomendados para experimentar macarrão com wonton incluem Mak Man Kee, Ho Hung Kee, Jam Jam Kee e Chi Kee.
Endereço: 77 Wellington Street, Central, Térreo
Endereço: 55 Pitt Street, Yau Ma Tei, Kowloon, Térreo
Kau Kee Beef Brisket
Esta loja antiga no Central tem uma história de mais de noventa anos. Não é grande, mas você tem que fazer fila o ano todo, e muitos famosos de Hong Kong são clientes habituais.
Kau Kee é famoso por sua sopa clara original de peito de boi, que é cozida por várias horas todas as manhãs. A sopa é rica, com um sutil aroma de especiarias, e o peito de boi é tenro e saboroso. Kau Kee se concentra exclusivamente no peito de boi, com pratos recomendados sendo a sopa clara de peito de boi (dividida em “desmanchando” e “firme”), tendão de boi ao curry (melhor com metade tendão e metade carne) e macarrão de arroz com peito de boi (disponível apenas antes das 17:30 diariamente).
Sopa Clara de Peito de Boi
Tendão de Boi com Curry e Peito de Boi
Macarrão de Arroz com Peito de Boi
Endereço: Rua Gage, 21, Central
Debaixo da Ponte Caranguejo Picante
Comer caranguejo picante em Hong Kong se concentra principalmente em duas áreas: a Rua do Templo e a Rua Jaffe em Wanchai. O “Under the Bridge Spicy Crab” na Rua Jaffe de Wanchai é um dos pontos turísticos populares. Originalmente um dai pai dong, agora se tornou um restaurante devido à sua popularidade, e você terá que fazer fila durante as refeições. É relativamente caro, mas definitivamente vale a visita.
Além do seu famoso Caranguejo Picante Frito do Abrigo do Tufão, outros pratos populares incluem Camarão com Alho e Sal e Pimenta, Amêijoas com Molho de Feijão Preto e Macarrão Frito com Brotos de Feijão Três Sedas de Ovas de Caranguejo.
Camarão Bêbado com Alho, Sal e Pimenta-Rei
Mariscos Salteados com Molho de Feijão Preto e Pimenta
Endereço: 421 Lockhart Road, Wanchai
Noodles de Bola de Peixe On Lee
Esta loja de 40 anos é altamente recomendada por um amigo meu de Hong Kong, considerada pelos locais como tendo os melhores noodles de bolas de peixe. Muitas celebridades também preferem esta loja, indicando sua popularidade. On Lee insiste em fazer bolas de peixe frescas todos os dias, com o objetivo de esgotar no mesmo dia. Devido ao seu compromisso com os ingredientes e a habilidade artesanal, as bolas de peixe são cheias de sabor de peixe, suaves e macias.
Bola de Peixe e Arroz de Carne de Vaca
Fatias de Peito de Boi e Fatias de Peixe com Macarrão Grosso
Endereço: 22 East Point Road, Shau Kei Wan
Companhia Australiana de Laticínios
Se você quer experimentar um café da manhã autêntico ao estilo de Hong Kong, vá até a Australian Dairy Company, conhecida localmente como “Au Gau”. O prato imperdível é o ovo mexido, cozido ao estilo ocidental com leite fresco adicionado, tornando-os incrivelmente macios e fofos, acompanhados de uma fatia de torrada com manteiga e uma tigela de leite cozido no vapor.
Para aqueles que amam leite cozido no vapor, você também pode visitar a Yee Shun Dairy Company, conhecida por seu pudim de leite de dupla pele, que é espesso, rico e ao mesmo tempo acessível e satisfatório.
Endereço: Australian Dairy Company: 47-49 Pitt Street, Yau Ma Tei
Endereço: Yee Shun Dairy Company: Rua Percival, 85, Causeway Bay
Loja de Macarrão Lau Sum Kee
Este restaurante de macarrão, fundado em 1956, recebeu elogios do crítico gastronômico Chua Lam: “Os macarrões caseiros do Lau Sum Kee são distintos, com a espessura correta e cheios de elasticidade.”
Seus noodles são feitos pressionando lentamente com varas de bambu, resultando em uma textura mastigável e elástica, e o sabor de ovo é rico. Pratos imperdíveis incluem Noodles de Ovas de Camarão, Intestino de Ganso com Gengibre e Cebolinha e Dobradinha de Boi.
Endereço: Rua do Museu da Ciência, Tsim Sha Tsui, Kowloon
Sang Kee Congee
As pessoas do Delta do Rio das Pérolas adoram o congee, que deve ter uma boa base, bons ingredientes e uma boa preparação. O Sang Kee Congee, com mais de 40 anos de história em Hong Kong, foi elogiado pelo crítico gastronômico Chua Lam como “minha loja de congee favorita, servindo o melhor congee de todo Hong Kong.” Esta loja mantém suas tradições originais, com uma tigela de congee aparentemente comum que requer tempo e esforço para ser feita.
Todos os dias, a partir das 2h30 da manhã, a loja começa a cozinhar um caldo com ossos de porco, vieiras secas, carne magra e outros ingredientes para a base do congee. Após adicionar o arroz, ele é cozido em fogo alto por uma hora, depois fervido por mais quatro horas, com ingredientes frescos como fatias de peixe, bolas de peixe, bexiga natatória, ou fígado de porco, almôndegas e carne bovina adicionados durante o processo. O resultado é um congee suave e doce que demonstra a habilidade dos chefs, explicando a constante agitação no Sang Kee.
Eles também oferecem um suprimento diário limitado de ovas de peixe, que têm uma textura rica. No clima úmido de Hong Kong, comer uma tigela de congee do Sang Kee é a melhor escolha para nutrir o baço e o estômago.
Endereço: 7-9 Peel Street, Sheung Wan, Térreo
Rei da Serpente II
Esta loja com décadas de existência está sempre lotada, com seu prato assinatura, a Sopa de Cinco Serpentes de Crisântemo, exibida proeminentemente na parede. A sopa é feita com uma base de ossos de porco, frango, carne de porco magra e ossos de cobra, depois decorada com tiras de frango, fungo preto, brotos de bambu, orelha de madeira e gengibre, engrossada com um leve caldo de amido de milho, oferecendo um sabor rico e doce.
Além disso, a loja oferece sopa de carne de cobra cozida com ervas chinesas, que dizem ter efeitos embelezadores.
O Snake King II também é um restaurante de carne assada, então seu porco assado e arroz de char siu são pratos assinatura.
Endereço: 24 Percival Street, Causeway Bay
Café Kam Wah
Este café de 40 anos é conhecido por suas ofertas acessíveis e deliciosas, com seu Bolo de Abacaxi sendo considerado o melhor de Hong Kong, realmente barato e saboroso.
Endereço: 47 Pitt Street, Prince Edward
Carne Assada
Como a capital culinária da Ásia, Hong Kong reúne comidas de todo o mundo, entre as quais a carne assada tradicional continua sendo um favorito constante. Sem mencionar os vários restaurantes de carne assada, a maioria dos restaurantes em Hong Kong tem uma seção dedicada à carne assada, mostrando o amor dos locais por este prato suculento e fragrante.
Ganso assado, pato assado, porco assado, char siu, pombo assado, leitão… são iguarias que você deve experimentar ao visitar Hong Kong. Você pode escolher entre barracas de rua ou ir a algumas lojas antigas bem conhecidas ou hotéis de luxo para uma experiência mais sofisticada.
