Aprendi sobre Taiyaki pela primeira vez assistindo “Doraemon”. No show, Doraemon ama tanto Taiyaki que, depois de terminar um, ele usa um dispositivo de viagem no tempo que está em seu bolso para voltar no tempo antes de comê-lo. Dessa forma, ele poderá ter um suprimento infinito de Taiyaki.
Na verdade, para ter um suprimento infinito de Taiyaki, você não precisa se dar ao trabalho de viajar no tempo; uma simples frigideira resolverá o problema.
O exterior escuro tem um sabor ligeiramente amargo que torna a doçura do interior ainda mais apelativa. A crosta macia e mastigável exala um aroma leitoso, preenchido com uma pasta suave e suave de feijão vermelho. Ao abri-lo, ele fica flexível, mas firme, oferecendo uma textura macia a cada mordida. 
Mergulhá-lo em leite quente aquece até a alma.
Ingredientes:
- Farinha com baixo teor de glúten
- Ovos
- Açúcar fino
- Leite
- Sal
- Fermento em pó
- Pasta de feijão vermelho
- Feijão vermelho adoçado
Preparação:
1、Bata 3 ovos, adicionando gradualmente 40g de açúcar fino em três partes, mexendo bem após cada adição para incorporar totalmente o açúcar.
2、Misture 45g de leite na mistura de ovos até incorporar bem.
3、Adicione 120g de farinha peneirada com baixo teor de glúten, 1g de sal e 2g de fermento em pó, misturando até que não haja grumos. Deixe descansar; pequenas bolhas se formarão na superfície.
4、Prepare um pano úmido, dobrado ao meio e reserve. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo a 70-80°C (cerca de 4 minutos) e coloque a frigideira sobre um pano úmido. Você ouvirá um chiado conforme o vapor sobe.
5、Despeje uma quantidade apropriada de massa no centro da panela para formar um belo círculo. Retorne a panela ao fogão, cozinhe em fogo baixo até que as bolhas superficiais estourem e endureçam (cerca de 3 minutos), depois vire (de preferência com uma espátula de borracha ou madeira) e cozinhe por mais 10-20 segundos em fogo baixo.
no lado mais claro da crosta cozida, adicione alguns feijões vermelhos adoçados no centro e cubra com outra crosta.
Mergulhando em leite quente,
