Hong Kong é um paraíso para os amantes de comida, oferecendo uma mistura perfeita de culinária cantonesa, comida de rua e sabores internacionais. Seja passeando pelos movimentados mercados noturnos ou sentado em um tradicional cha chaan teng, sempre há algo delicioso para experimentar.
Aqui estão 10 pratos icônicos de Hong Kong que você não pode perder!
1. Waffles de Ovo
Um dos lanches de rua mais queridos de Hong Kong, os waffles de ovo são feitos de uma massa de ovos, açúcar, farinha e leite evaporado. Cozidos em um molde especial em forma de favo de mel, essas delícias douradas e crocantes têm um centro macio e aerado e uma crosta deliciosamente crocante por fora. 
Variações modernas incluem sabores como chocolate, coco e gergelim preto, adicionando um toque único a este doce nostálgico.
2. Macarrão com Bolinho de Peixe
Um clássico da comida de rua de Hong Kong, o macarrão com bolas de peixe apresenta bolas de peixe elásticas servidas sobre macarrão de arroz sedoso em um caldo rico. O segredo do seu sabor umami profundo está na base de sopa cozida lentamente, muitas vezes feita com linguado seco e ossos de porco.
Os acompanhamentos podem incluir bolas de carne bovina, bolinhos de peixe fritos e até pele de porco crocante. Adicione um pouco de óleo de pimenta para um toque extra!
3. Macarrão com Wonton
Um prato imperdível para os amantes de macarrão, o wonton noodles é uma iguaria emblemática de Hong Kong. Diferente dos dumplings comuns, os wontons no estilo de Hong Kong são recheados com camarão fresco e carne de porco moída, proporcionando uma mordida suculenta e saborosa.
O caldo é preparado com ossos de porco, camarão seco e peixe, conferindo um sabor profundo e saboroso. Combinado com macarrão de ovo fino e elástico, este prato é um favorito local—especialmente no café da manhã!
4. Macarrão de Carrinho
Originárias da década de 1950, as cart noodles são um dos pratos mais personalizáveis de Hong Kong. Os clientes podem misturar e combinar ingredientes, escolhendo entre uma variedade de coberturas como peito de boi, sangue de porco, pele de porco, rabanete e asas de frango cozidas em molho de soja.
Com molhos que variam de satay e curry a molho de carne cozida, cada tigela é uma experiência única!
5. Sopa de Barbatana de Tubarão Imitação
Apesar do nome, a sopa de barbatana de tubarão imitação não contém barbatana de tubarão real. Em vez disso, é feita com macarrão de vidro, caldo engrossado, molho de soja e cogumelos, imitando a textura rica da iguaria tradicional.
Esta alternativa acessível tem sido um lanche popular de rua por décadas e é frequentemente apreciada com vinagre e pimenta branca para uma camada extra de sabor.
6. Tarte de Ovo de Hong Kong
Um favorito em restaurantes de dim sum e padarias, os pastéis de nata foram inspirados pelos pastéis de creme britânicos, mas foram aperfeiçoados em Hong Kong.
Existem dois tipos principais:
- Massa folhada escamosa – Crocante e delicada
- Massa amanteigada – Rica e esfarelada
As tortas de ovo recém-assadas têm um recheio suave, semelhante a creme, com uma textura que derrete na boca. Melhor apreciadas quentinhas!
7. Chá com Leite de Hong Kong
O icônico chá com leite de Hong Kong obtém sua textura sedosa característica de um processo especial de preparação. O chá é repetidamente coado através de um filtro de pano, semelhante a uma meia-calça—daí o seu nome.
Feito com chá preto forte e leite evaporado, esta bebida é um item essencial diário nos cha chaan tengs locais. Um lugar imperdível é o Lan Fong Yuen, um local lendário conhecido por servir alguns dos melhores chás com leite de Hong Kong.
8. Três Tesouros Recheados
Um popular lanche de rua, os três tesouros recheados apresentam ingredientes como berinjela, pimentão verde e tofu, todos recheados com uma pasta de peixe temperada antes de serem fritos até a perfeição crocante.
Com molho de soja ou óleo de pimenta picante por cima, este prato é repleto de umami e é uma ótima opção para comer em movimento!
9. Pão de Abacaxi
Apesar do nome, o pão de abacaxi não contém abacaxi. Em vez disso, sua cobertura dourada e entrelaçada se assemelha à textura de um abacaxi.
O pão em si é macio e fofo, enquanto a crosta é feita de açúcar, ovo, farinha e banha, proporcionando uma crocância crocante e doce. Para uma experiência suprema, experimente um pão de abacaxi recheado com manteiga (bo lo yau), onde uma fatia grossa de manteiga derrete dentro do pão quente—puro prazer!
10. Peito de Boi Guisado (Ngau Lam)
Embora o peito bovino não seja um corte premium na culinária ocidental, é um alimento básico reconfortante em Hong Kong. Cozido lentamente por horas, o bovino fica macio e rico em sabor.
Um dos locais mais famosos é o Kau Kee, renomado por seus macarrões com peito de boi em caldo claro. Outras variações incluem peito de boi ao curry e peito de boi refogado com rabanete, servidos sobre macarrão de arroz ou macarrão e-fu mastigável.
