Manteiga de Amendoim & Geleia: O Clássico Sanduíche Americano Que Resistiu ao Tempo
Manteiga de amendoim e geleia (PB&J) é um alimento básico nos lares americanos, amado por seu sabor rico e qualidades reconfortantes. Este simples sanduíche, composto por manteiga de amendoim cremosa e geleia de frutas doce, fornece muita energia mesmo sem carne. Apesar de sua popularidade, as origens do PB&J são bastante fascinantes.
As Origens da Manteiga de Amendoim e dos Sanduíches
Embora o amendoim e os sanduíches não sejam nativos da América, sua fusão tornou-se um ícone da cultura americana. Os sanduíches, como os conhecemos hoje, devem seu nome a um nobre inglês, o Conde de Sandwich. No século XVIII, o Conde de Sandwich, obcecado por jogos de azar, pediu que seus criados preparassem um alimento que permitisse comer sem sujar as mãos. Isso levou à invenção do sanduíche. Logo depois, colonos europeus trouxeram essa tradição culinária para as Américas, e o sanduíche tornou-se amplamente popular.
A Ascensão da Manteiga de Amendoim na América
A manteiga de amendoim foi inicialmente negligenciada, mas no final do século XIX, ganhou popularidade após ser desenvolvida como uma pasta pelo Dr. Ambrose W. Straub de St. Louis em 1880. Ele criou a manteiga de amendoim para fornecer aos pacientes idosos um alimento nutritivo e fácil de comer. Em 1904, a manteiga de amendoim foi exibida na Feira Mundial de St. Louis e tornou-se um sucesso instantâneo. 
A manteiga de amendoim era versátil, e os americanos rapidamente a combinaram com pão. No início do século XX, vendedores ambulantes começaram a vender potes de manteiga de amendoim, e ela tornou-se comum em salões de chá elegantes e escritórios como uma alternativa saudável à manteiga.
O Papel da Manteiga de Amendoim e Geleia na Grande Depressão
Durante tempos difíceis, como a Grande Depressão e a Segunda Guerra Mundial, os sanduíches de manteiga de amendoim e geleia eram uma fonte rápida e barata de nutrição. Quando carne e produtos frescos eram escassos, os soldados usavam manteiga de amendoim e geleia como substituto proteico. Esses sanduíches ganharam popularidade entre os soldados e rapidamente tornaram-se o alimento preferido de muitos americanos.
A Consolidação do PB&J Como Ícone Nacional
Durante a Grande Depressão, especialistas agrícolas incentivaram os fazendeiros a substituir o algodão por amendoim, o que levou a um aumento na produção. Em 1916, George Washington Carver publicou um guia detalhando 105 usos para o amendoim, encorajando as famílias americanas a adotarem a manteiga de amendoim como alimento básico.
Como resultado, os sanduíches PB&J tornaram-se uma refeição regular para crianças americanas. Com baixo custo, alto valor nutricional e facilidade de preparo, o PB&J tornou-se o almoço preferido de muitas crianças. Estudos indicam que, ao se formarem no ensino médio, crianças americanas consomem, em média, 1.500 sanduíches PB&J, um verdadeiro testemunho de sua popularidade duradoura.
Receita de Sanduíche de Manteiga de Amendoim e Geleia (2 porções)
Ingredientes:
- 4 fatias de pão
- 4–6 colheres de sopa de manteiga de amendoim
- 2–3 colheres de sopa de geleia de frutas vermelhas
Instruções:
- Espalhe a manteiga de amendoim uniformemente em um lado de cada fatia de pão para evitar que fique encharcado.
- Em duas fatias de pão com manteiga de amendoim, espalhe uma camada de geleia de frutas vermelhas.
- Coloque as fatias restantes de pão por cima. Sirva imediatamente ou embrulhe em papel alumínio ou filme plástico para levar.
