O Ano Novo é uma celebração global, e cada país tem seus próprios pratos festivos únicos. Essas iguarias não só proporcionam um banquete para o paladar, mas também simbolizam esperanças para o novo ano. Hoje, exploraremos as mesas de Ano Novo ao redor do mundo, saboreando cinco pratos clássicos: Ozoni Japonês (Sopa de Mochi), Tteokguk Coreano (Sopa de Bolinhos de Arroz), Cotechino con Lenticchie Italiano (Ensopado de Lentilhas com Linguiça), Galette des Rois Francês (Bolo dos Reis) e Tamales Mexicanos.
Ozoni Japonês (Sopa de Mochi): Um Clássico do Ano Novo
País: Japão
Características: Ozoni é o prato estrela das mesas de Ano Novo japonesas. Apresenta um caldo temperado com missô ou shoyu, acompanhado de mochi cozido (bolinhos de arroz) e vários vegetais sazonais, simbolizando felicidade e união.
História: As receitas de Ozoni variam regionalmente. Por exemplo, a região de Kanto geralmente usa caldo à base de shoyu, enquanto a região de Kansai costuma usar missô branco. Acredita-se que comer mochi traz longevidade e boa sorte. 
Tteokguk Coreano (Sopa de Bolinhos de Arroz): Simbolizando Crescimento
País: Coreia do Sul
Características: Os coreanos comem Tteokguk no Ano Novo. O caldo é geralmente feito com ossos de boi e coberto com fatias finas de bolinhos de arroz, ovo desfiado e algas secas. A forma redonda dos bolinhos simboliza o sol, representando crescimento e união no novo ano.
História: Os coreanos costumam dizer: “Você fica um ano mais velho após comer uma tigela de Tteokguk”. Este prato é mais que uma refeição; é um ritual.
Cotechino con Lenticchie Italiano (Ensopado de Lentilhas com Linguiça): Símbolo de Abundância
País: Itália
Características: Os italianos apreciam ensopado de lentilhas com linguiça no Ano Novo. O formato semelhante a moedas das lentilhas simboliza riqueza, enquanto a linguiça de porco significa saúde e prosperidade.
História: Este prato é tipicamente consumido após o badalar do sino de Ano Novo, representando abundância e boa sorte para o próximo ano.
Galette des Rois Francês (Bolo dos Reis): Uma Fortuna Escondida
País: França
Características: O Bolo dos Reis é uma sobremesa feita com massa folhada e creme de amêndoas, escondendo uma pequena figurinha de porcelana. Quem encontrar a figurinha ao cortar o bolo é coroado “rei” do dia.
História: Os franceses comem o Bolo dos Reis na Epifania em 6 de janeiro, mas ele também se tornou parte das celebrações de Ano Novo, adicionando diversão aos encontros familiares.
Tamales Mexicanos: O Sabor da Família
País: México
Características: Durante o Ano Novo, os mexicanos preparam tamales, envolvendo massa de milho em torno de carne, vegetais ou recheios doces em cascas de milho e cozinhando no vapor. A variedade de tamales reflete a rica cultura do México.
História: Fazer tamales é tipicamente uma atividade comunitária, simbolizando união e esperança para o novo ano.
Desejos de Ano Novo na Culinária Global
1、União e Crescimento: O Ozoni japonês e o Tteokguk coreano usam ingredientes simples e reconfortantes para transmitir a ideia de união e crescimento.
2、Riqueza e Boa Sorte: O Cotechino con Lenticchie italiano simboliza abundância, enquanto o Galette des Rois francês carrega sorte através de sua figurinha escondida.
3、Família e Cultura: Os tamales mexicanos não são apenas um prato, mas um ritual de Ano Novo, repleto de emoção e tradição, feito em família.
Os alimentos de Ano Novo de diferentes países exibem uma variedade de costumes culturais e significados festivos. Da sopa de mochi asiática ao bolo dos reis europeu e aos tamales americanos, cada prato incorpora os melhores desejos das pessoas para o novo ano. Neste Ano Novo, que tal experimentar um prato exótico para adicionar novos sabores e histórias à sua mesa!
