Prepare-se para devorar um prato inteiro de vegetais com esta receita incrivelmente deliciosa! Este prato apresenta camadas de vegetais vibrantes como pepino, abobrinha, berinjela e tomate, dispostos em uma pilha semelhante a um arco-íris. A doçura natural dos vegetais, combinada com o queijo cremoso derretido, cria um charme irresistível, tão tentador que até seus sonhos serão preenchidos com seu aroma.
Desta vez, também enfrentei algo que sempre quis experimentar, mas ainda não havia conseguido: “assar” pizza ao ar livre usando apenas uma frigideira, sem forno. E foi um sucesso! O queijo derreteu sob o calor primitivo intenso, criando aquela textura elástica satisfatória que todos amamos.
Ensopado de Vegetais Arco-Íris
1、Pique 400g de tomates sem pele e sem sementes em cubos pequenos. Pique finamente 1/4 de cebola e 5 dentes de alho. Corte meio pimentão vermelho e meio pimentão amarelo em cubos. 
2、Molho de Vegetais: Em fogo baixo, adicione 2 colheres de sopa de azeite, a cebola e o alho picados. Refogue até perfumar. Adicione 20 torções de Ervas da Provença (cerca de 2g) e os pimentões em cubos. Quando amolecerem, adicione os tomates picados, 1 colher de sopa de extrato de tomate, 1/4 colher de chá de sal e 3 torções de pimenta-do-reino (cerca de 1g). Continue cozinhando em fogo brando por cerca de 20 minutos.
3、Fatias de Vegetais: Corte finamente 1 abobrinha verde, 1 abobrinha amarela, 1 abobrinha comum, 1 berinjela longa e 3 tomates em fatias de 2mm de espessura.
4、Espalhe o molho de vegetais uniformemente no fundo de uma frigideira. Arrume as fatias de vegetais, alternando as cores, em uma assadeira (aqui usei um padrão de berinjela, abobrinha verde, abobrinha amarela, tomate e abobrinha comum). Polvilhe com 1/4 colher de chá de sal e 3 torções de pimenta-do-reino (cerca de 1g), regue com 10ml de azeite e decore com ramos de tomilho e alecrim. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
5、Remova a tampa, polvilhe com queijo e continue cozinhando em fogo médio-alto por 5-6 minutos até o queijo derreter. Decore com salsa picada.
Pizza Flor
Padrão Um
1、Unte levemente uma frigideira, coloque a massa de pizza e polvilhe com 150g de queijo. Tampe a frigideira, coloque brasas em cima da tampa e asse por 10 minutos até as bordas da pizza ficarem douradas. Retire da frigideira.
2、Espalhe 2 colheres de sopa de molho de tomate uniformemente, adicione bolinhas de queijo, tampe a frigideira e coloque brasas na tampa. Aguarde 3 minutos, retire e decore com tomates cereja e folhas de manjericão.
Referência para Forno/Fritadeira Elétrica: Pré-aqueça a 230°C e asse por 10 minutos, retire, adicione as bolinhas de queijo e asse por mais 3 minutos. Ajuste o tempo conforme seu forno.
Padrão Dois
1、Unte levemente uma frigideira, coloque a massa de pizza e polvilhe com 150g de queijo. Decore com alecrim, tomates cereja e florzinhas de cebolinha. Tampe, coloque brasas na tampa e asse por 13 minutos. Retire e polvilhe com 3 torções de pimenta-do-reino (cerca de 1g).
Referência para Forno/Fritadeira Elétrica: Pré-aqueça a 230°C e asse por 15 minutos. Ajuste o tempo conforme seu forno.
