Por que a salada é mais do que apenas um alimento dietético
O verão chegou e não há momento melhor para aproveitar saladas frescas e vibrantes com o Molho para Salada perfeito.
Se você não é fã de saladas, o guia de hoje pode mudar sua opinião!
As saladas não são apenas para dieta – são uma deliciosa maneira de combinar vários ingredientes mantendo o processo de preparo simples. Elas preservam nutrientes, oferecem um sabor refrescante e podem ser incrivelmente satisfatórias. 
No entanto, em minha cidade, uma salada de alta qualidade costuma custar uma fortuna. Embora reunir ingredientes seja fácil, o verdadeiro desafio está em encontrar o Molho para Salada perfeito.
Este ano, aprimorei minha receita clássica de vinagrete e criei um simples molho caseiro de gema de ovo. Esses dois molhos podem transformar qualquer salada em um prato extraordinário.
Role para baixo para descobrir o segredo de uma salada irresistível!
O Vinagrete Versátil
Este vinagrete é repleto de sabor, equilibrando acidez, doçura e umami.
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- Suco de ¼ de limão galego
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 1 colher de sopa de gergelim torrado
🔹 Sinta-se à vontade para substituir o vinagre de maçã por vinagre balsâmico ou branco, conforme sua preferência de sabor.
Modo de Preparo:
1、Misture todos os ingredientes em uma jarra.
2、Agite vigorosamente até ficar totalmente homogêneo.
3、Seu vinagrete perfeito está pronto para regar qualquer salada!
Molho Cremoso Caseiro de Gema de Ovo
Este molho rico e cremoso adiciona profundidade a qualquer salada.
Ingredientes:
- 3 ovos frescos
- Água fria suficiente para cobrir os ovos (2x sua altura)
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de vinagre
- 3 colheres de sopa de maionese
Modo de Preparo:
1、Coloque 3 ovos frescos em uma panela e adicione água fria, cobrindo-os com o dobro de sua altura em água. Adicione 1 colher de sopa de sal e 1 colher de sopa de vinagre. Leve para ferver e cozinhe por 7 minutos. Retire os ovos e transfira para um banho de gelo. Após esfriar, use uma colher para amassar os ovos, depois misture 3 colheres de sopa de maionese. Seu molho de gema está pronto!
🔹 Adicionar sal acelera a coagulação das proteínas, enquanto o vinagre amolece as cascas dos ovos. O banho de gelo facilita o descascamento!
Duas Receitas de Salada Imperdíveis
Salada de Quinoa com Legumes Assados
Uma salada quente e nutritiva repleta de fibras e proteínas vegetais.
Ingredientes:
- 200g de abóbora em cubos
- 3 shiitakes picados
- 3 quiabos em rodelas
- 100g de tofu firme em cubos
- 50g de shimeji separado
- 50g de quinoa
- Azeite, sal marinho, pimenta-do-reino
Modo de Preparo:
1、Corte 200g de abóbora em cubos pequenos, 3 shiitakes em pedaços pequenos, 3 quiabos em rodelas, 100g de tofu firme em cubos e separe 50g de shimeji.
2、Arrume a abóbora, shiitakes, quiabos, tofu e shimeji em uma assadeira. Regue com um pouco de azeite e polvilhe com sal marinho e pimenta-do-reino.
3、Retire a salada assada, adicione quinoa cozida e regue com o vinagrete versátil. Pronto!
Salada Colorida de Camarão e Abacate
Uma salada colorida e rica em proteínas tão deliciosa quanto bonita!
Ingredientes:
- 6 tomates cereja cortados ao meio
- ½ abacate em fatias
- 10 camarões
- 100g de brócolis
- 50g de milho em grãos
- 100g de peito de frango
- 30g de alface
- 20g de endívia
- 1 colher de sopa de vinho de cozinha
- ½ colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- Molho de gema
Modo de Preparo:
1、Corte 6 tomates cereja ao meio e fatie meio abacate. Cozinhe 10 camarões, 100g de brócolis e 50g de milho até ficarem prontos.
Dica: Coloque camarões e brócolis em água gelada após cozinhar para manter suas cores vibrantes.
2、Pegue 100g de peito de frango e marine com 1 colher de sopa de vinho de cozinha, ½ colher de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta-do-reino por 10 minutos. Doure em frigideira em fogo médio até dourar dos dois lados. Fatie e reserve.
3、Arrume 30g de alface e 20g de endívia em um prato. Camadas com tomates cereja, milho, brócolis, frango fatiado, molho de gema, abacate e camarões.
4、Polvilhe uma pitada de pimenta-do-reino e regue com vinagrete antes de servir. Aproveite!
