Quem não ama o Pato de Pequim? Mas vamos admitir – comer todo dia parece um exagero, sem mencionar o custo. Então, um gênio teve esta ideia: wraps de peito de frango estilo Pato de Pequim! Se você está com desejo do sabor intenso do pato assado durante sua fase de perda de gordura, mas quer manter o controle, esta é sua solução.
O segredo deste prato está no molho cheio de alma que une todos os sabores. Você encontrará a receita abaixo. Não esqueça de salvá-la!
A massa é feita com discos de dumpling, pincelados com óleo e abertos em panquecas finas. São cozidos no vapor em água fervente, adquirindo textura macia. Recheamos com abundante cebolinha e pepino desfiados envoltos no molho, junto com fatias douradas de peito de frango grelhado. Uma mordida e você saberá o sabor da felicidade verdadeira.
Vamos começar a cozinhar!
Receita de Wraps de Peito de Frango Estilo Pato de Pequim
Ingredientes:
- 600g de peito de frango em fatias finas
- 1 colher de sopa de molho de soja claro
- 1 colher de sopa de vinho de cozinha
- 1 colher de sopa de amido de milho
Para a massa:
- Discos de dumpling (12 unidades)
- Óleo vegetal (para pincelar)
Para o molho:
- 4 colheres de sopa de molho de soja claro
- 1 colher de sopa de molho de soja escuro
- 1 colher de sopa de molho de ostras
- 1/3 colher de sopa de açúcar branco
- 1/2 colher de sopa de amido de milho
- 1/2 xícara de água
Para o recheio:
- Cebolinha desfiada
- Pepino desfiado
Modo de preparo:
1、Corte o peito de frango em fatias finas. Em uma tigela, misture o frango com molho de soja claro, vinho de cozinha e amido de milho. Deixe marinar por 15 minutos.
3. Use um rolo para achatar as camadas de massa até formar uma panqueca fina.
4. Coloque a massa estendida em uma cesta de vapor sobre água fervente e cozinhe em fogo médio por 8 minutos.
5. Para o molho: Em uma tigela pequena, misture o shoyu claro, shoyu escuro, molho de ostras, açúcar, amido de milho e água. Despeje a mistura em uma panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até engrossar e cobrir o dorso de uma colher.
6. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e pincele com um pouco de óleo. Coloque as fatias de peito de frango marinadas e frite até dourar ambos os lados.
Montagem: Pegue uma panqueca cozida no vapor, adicione cebolinha picada, tirinhas de pepino e duas fatias de frango crocante. Regue com o molho, enrole e está pronto! (Fiz meus rolinhos mais elaborados para a foto – você pode enrolar como preferir!)
Aproveite sua versão mais saudável de Pato à Pequim!
