Já pensou em experimentar uma sobremesa tão leve e fofa que parece um pedaço de nuvem? Vamos esquentar o forno e preparar um suflê tão fofo e irresistível quanto uma nuvem macia! Essa delícia vai te transportar para um mundo de puro êxtase a cada mordida.
Um suflê perfeito, quando colhido com uma colher, é uma explosão de maciez e sabor. O aroma adocicado e aveludado derrete na boca, enquanto a manteiga derretida se mistura aos delicados bolsos de ar. O segredo? Servir imediatamente!
A frescura do suflê é crucial – deixe-o esperando e ele murcha, perdendo toda a graça. Aproveite esse prazer efêmero enquanto está no auge! 
Assim como os suflês, muitas coisas na vida são melhores aproveitadas no auge. Então, saboreie cada momento doce enquanto dura!
Ingredientes para um Suflê de Nuvem:
- 2 ovos separados
- 15g de açúcar refinado (para as gemas)
- 30g de leite integral
- 25g de óleo de milho
- 40g de farinha de trigo tipo 45 (para bolos)
- 2g de suco de limão
- 25g de açúcar refinado (para as claras)
- Manteiga, açúcar de confeite, mel e folhas de hortelã para decorar
Modo de Preparo:
1. Prepare as claras e as gemas:
Separe as claras e as gemas em tigelas limpas e secas (tome cuidado para não misturar nenhuma gema nas claras). Para facilitar o batedor, leve as claras à geladeira por 10 minutos.
2. Misture as gemas:
Em uma tigela, misture as gemas com 15g de açúcar até obter um creme claro e fofo.
3. Misture os líquidos:
Em outra tigela, misture o leite e o óleo em banho-maria até formar uma emulsão homogênea. Incorpore essa mistura às gemas, mexendo sempre.
4. Incorpore a farinha:
Peneire a farinha sobre a mistura de gemas e misture delicadamente com movimentos envolventes até obter uma massa lisa.
5. Bata as claras em neve:
Adicione o suco de limão às claras e bata em velocidade média até espumar. Adicione o açúcar em 3 etapas, batendo até obter picos firmes.
6. Incorpore as claras:
Adicione 1/3 das claras à massa e misture suavemente. Repita com o restante, misturando de baixo para cima para não desaerar.
7. Prepare a forma:
Unte uma forma de 16 cm de diâmetro com manteiga. Despeje a massa e nivele com uma espátula.
8. Asse:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse por 13 minutos, faça um corte em cruz e volte ao forno por mais 12 minutos até dourar.
9. Finalize:
Retire do forno e decore com uma noz de manteiga, açúcar de confeite, mel e folhas de hortelã. Sirva imediatamente!
Dica: Trabalhe rápido, pois o suflê murcha rapidamente. Aproveite cada mordida desse momento efêmero de perfeição!
