Quando o inverno chega, muitos recorrem à confeitaria para se aquecer e se confortar. Mas vamos ser sinceros – assar pode parecer intimidador, especialmente para iniciantes. Se você já pensou: “Adoro sobremesas, mas simplesmente não sou bom em confeitaria”, esta Torta Basqua de Batata-Doce é para você!
Conheça a Torta Basqua de Batata-Doce – uma sobremesa infalível de dois ingredientes que não requer habilidades especiais, apenas camadas de massa cremosa de iogurte e batata-doce assada naturalmente doce. Com sua textura rica e topo caramelizado, este bolo parece impressionante, mas é incrivelmente fácil de fazer.
Vamos mergulhar nesta sobremesa simples e indulgente! 
🍰 O que é Torta Basqua?
Originária do País Basco na Espanha, a torta basqua é uma sobremesa rústica sem crosta, com um topo lindamente queimado e um centro cremoso semelhante a creme. Diferente das tortas de queijo tradicionais, esta versão é intencionalmente caramelizada para um sabor profundo e rico.
Enquanto a receita clássica usa cream cheese, nossa versão substitui por iogurte, tornando-a mais leve e ligeiramente ácida – perfeita para quem prefere sobremesas não excessivamente doces.
🥧 Como Fazer Torta Basqua de Batata-Doce
Ingredientes (4-6 porções)
- 200g de batata-doce (descascada e fatiada finamente)
- 300ml de iogurte natural
- 2 ovos
- 25g de amido de milho
Instruções
🔹 Passo 1: Prepare a Batata-Doce
Lave, descasque e fatie a batata-doce em rodelas finas (aproximadamente da espessura de uma moeda) para assar uniformemente.
🔹 Passo 2: Faça a Massa de Iogurte
Em uma tigela, bata o iogurte, os ovos e o amido de milho até ficar homogêneo. Para uma textura sedosa, passe a mistura por uma peneira.
🔹 Passo 3: Monte as Camadas
Em uma forma, alterne camadas de batata-doce e massa de iogurte, garantindo que cada pedaço seja revestido para um acabamento cremoso.
🔹 Passo 4: Asse até Perfeição
Pré-aqueça o forno a 180°C e asse por 45 minutos até o topo ficar lindamente dourado.
🔹 Passo 5: Resfrie e Aproveite!
Deixe o bolo esfriar antes de cortar. Fica delicioso recém-saído do forno, mas resfriá-lo realça ainda mais os sabores.
🎯 Dicas Profissionais para a Melhor Torta Basqua
✔ Fatias Finas e Uniformes – Garante camadas macias sem partes cruas.
✔ Peneire a Massa – Para consistência suave e cremosa.
✔ Resfrie Antes de Servir – A textura melhora após algumas horas na geladeira.
🌟 Considerações Finais: A Torta Mais Fácil Que Você Já Fez
Se você hesitava em tentar confeitaria, esta Torta Basqua de Batata-Doce é o começo perfeito. É simples, saudável e absolutamente deliciosa. O contraste entre a crosta levemente queimada, as camadas sedosas de iogurte e a batata-doce naturalmente doce torna cada mordida uma delícia.
Então, por que não experimentar? Conte-me como ficou nos comentários abaixo! 🍠🍰
