Com o início do novo ano letivo, muitos retornam aos dormitórios, enquanto outros deixam o campus e se instalam em seus próprios apartamentos alugados. É o momento perfeito para explorar receitas de panela de arroz.
A panela de arroz é provavelmente uma das primeiras ferramentas de cozinha que todos possuímos. Se você souber usá-la bem, pode preparar vários pratos e até sopas com apenas uma panela. Mas prefiro receitas que saciam de uma vez, como o arroz na panela de barro com gema de ovo salgado aromático de hoje.
Após o cozimento, o aroma da linguiça chinesa se espalha, e quando você perfura a gema de ovo salgado com os hashis, o óleo dourado penetra no arroz. Misture os cogumelos e batatas macios e perfumados, e seus amigos se aglomerarão para pegar um pedaço. Antes que você perceba, tudo some num piscar de olhos. 
Morar sozinho não significa que você não possa comer bem.
Receita de Arroz na Panela de Barro com Gema de Ovo Salgado
Ingredientes：
- 10 cogumelos shiitake secos
- 4 linguiças cantonesas, fatiadas
- 1 batata, descascada e cortada em cubos pequenos
- Molho de soja (2 colheres de sopa claro, 1 colher de sopa escuro)
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de vinho de cozinha
- 1 ovo de pato salgado pequeno (cortado ao meio)
- Brócolis chinês (opcional)
- Arroz (meia panela)
Modo de Preparo：
1、Deixe os cogumelos shiitake secos de molho em água por 1 hora.
2、Fatie as linguiças cantonesas e corte a batata em pedaços pequenos. Fatie os cogumelos shiitake hidratados.
3、Em uma tigela, misture os molhos de soja, óleo de gergelim, açúcar e vinho de cozinha para fazer o molho.
4、Lave meia panela de arroz (arroz jasmim é ideal) e adicione água suficiente para cobrir o arroz por cerca de um dedo. Cozinhe na panela de arroz no modo normal por 7 minutos.
5、Após 7 minutos, abra a panela de arroz e distribua os cogumelos, batatas e linguiças sobre o arroz.
6、Tampe e continue cozinhando por 20 minutos. Em seguida, adicione o ovo salgado cortado ao meio e o brócolis chinês. Despeje o molho por cima.
7、Cozinhe por mais 15 minutos. Quando pronto, o arroz na panela de barro com gema de ovo salgado está pronto!
Acompanhamento: Berinjela Recheada com Carne Moída e Alho
Ingredientes：
- 150g de carne de porco moída
- 2 colheres de sopa de vinho de cozinha
- 1 colher de sopa de molho de soja
- Uma pitada de gengibre picado
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 berinjelas, lavadas e aparadas
- 3 colheres de sopa de óleo de pimenta
- 1 colher de sopa de molho de soja escuro
- 1 colher de sopa de molho de soja claro
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- 1-2 pimentas frescas, fatiadas (opcional)
Modo de Preparo：
1、Tempere a carne moída com gengibre, vinho de cozinha, molho de soja e amido de milho por 30 minutos.
2、Corte as berinjelas ao meio e pincele com um pouco de óleo. Enrole cada pedaço em papel alumínio.
3、Coloque em forno a vapor pré-aquecido a 200°C por 30 minutos.
4、Aqueça uma panela com um pouco de óleo e refogue o alho até perfumar. Adicione a carne moída temperada e cozinhe completamente. Acrescente molho de soja escuro, molho de soja claro, óleo de pimenta e um pouco de amido de milho dissolvido em água para criar um molho espesso. Reserve.
5、Retire as berinjelas do forno e abra o papel alumínio. Use uma colher para retirar a polpa e recheie as metades de berinjela com a mistura de carne moída.
6、Leve ao forno novamente e asse por mais 8 minutos a 200°C. Quando pronto, polvilhe com cebolinha fresca e aproveite sua berinjela recheada com carne moída e alho!
Considerações Finais
Estas duas receitas, arroz na panela de barro com gema de ovo salgado e berinjela recheada com carne moída e alho, são perfeitas para noites agitadas. São simples, saborosas e reconfortantes. Mesmo cozinhando apenas para si mesmo, você desfrutará de uma refeição completa que é fácil e deliciosa!
