Quando a temperatura dispara, poucos pratos são tão satisfatórios quanto uma tigela fria de macarrão de vidro. São fáceis de preparar, baixos em calorias e totalmente personalizáveis. Seja sob sol escaldante ou uma chuva de verão inesperada, essas tigelas ácidas e ricas em umami são o comfort food definitivo para dias quentes.
Aqui estão três receitas saborosas que dão um toque especial aos seus noodles frios habituais – variando de camarão picante a mexilhões cítricos, e até uma versão desintoxicante sem óleo.
Receita 1: Macarrão de Vidro Picante com Camarão e Frango Cítrico
Este prato refrescante substitui o vinagre por tomate fresco, calamansi e suco de limão para um toque cítrico intenso. 
Ingredientes:
- 50g macarrão Longkou
- 6 camarões-tigre pretos
- ½ peito de frango (moído)
Base do molho:
- 3 pimentas tailandesas, 4 pimentas dedo-de-moça (fatiadas)
- 1 dente de alho (picado)
- 3 ramos de coentro (cortados)
- 4 colheres de sopa de molho de soja claro, ½ colher de sopa de molho de soja escuro
- 1 colher de sopa de molho de ostra, 1 colher de sopa de mel
- Suco de 5 calamansi e 1 limão
- 30ml de água
Passos:
1、Deixe o aletria de molho em água morna por 20 minutos, cozinhe por 2 minutos e escorra.
2、Frite os camarões até ficarem totalmente cozidos.
3、Pique e cozinhe o frango até que não fique mais rosado.
Misture os ingredientes do molho em uma tigela grande, adicione o macarrão de vidro, camarão, frango – misture bem e aproveite.
Receita 2: Macarrão de Vidro Gelado com Amêijoas e Limão
Picante, salgado e super refrescante – esta receita destaca suculentas amêijoas asari e um molho rico com toque de limão.
Ingredientes:
- 50g de aletria Longkou
- 250g de amêijoas limpas (deixar de molho com um fio de óleo para melhor remoção de areia)
- Rodelas de limão, malagueta verde, alho, amendoim triturado, gergelim branco
Molho:
- 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de molho de ostra
- Flocos de pimenta, pó de pimenta Sichuan
- 1 colher de sopa de cebolinha
- 1 colher de sopa de pasta de alho
- Despeje óleo quente por cima
- Suco de 1 limão e ½ limão siciliano
Passos:
1、Ferva o aletria por 2 minutos, reserve.
2、Ferva os mariscos até abrirem.
3. Prepare o molho em uma tigela, adicione o aletrião e os mariscos, misture bem.
Receita 3: Tigela de Macarrão de Vidro com Brócolis e Camarão Sem Óleo
Procurando uma tigela de macarrão detox? Esta é rica em proteínas e sabor, sem óleo.
Ingredientes:
- 50g de macarrão Longkou
- 5 florzinhas de brócolis
- 3 camarões (cozidos e descascados)
- ½ limão fatiado
- 3 pimentas olho-de-pássaro, 2 dentes de alho (picados)
Base da Sopa:
- 3 colheres de sopa de molho de soja, 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de suco de limão, 2 colheres de sopa de molho de ostras
- 1/6 colher de sopa de molho de soja escuro, 1 colher de sopa de açúcar, 1/6 colher de sopa de sal
- 550ml de água purificada
Passos:
1、Deixe o macarrão de arroz de molho e cozinhe por 2 minutos.
2、Adicione limão, brócolis cozido, camarões, pimentas e gergelim à base da sopa junto com os macarrões.
3. Sirva gelado.
Considerações Finais: Slurp, Chill, Repita
Os macarrões de vidro são o herói definitivo do verão – seja você fã de sabores picantes, cítricos ou super refrescantes. Essas receitas não são apenas fáceis e com poucas calorias, mas também saborosas o suficiente para se tornarem suas novas refeições preferidas. Então ligue o ar-condicionado, pegue uma tigela e aproveite o verão com uma boa refeição.
