O clima quente e úmido da Malásia despertou uma criatividade infinita para combater o calor. Desde refrescantes guloseimas geladas até ricas e doces sobremesas tradicionais, cada mordida é uma celebração de diversas culturas. A mistura da paixão malaia pelo coco, a nostalgia chinesa, a magia das especiarias indianas e a estética peranakan culminam em um festim tropical. Aqui está um guia das sobremesas e lanches malaios imperdíveis!
Kuih Lapis (Bolo de Nove Camadas)
Kuih Lapis é um clássico peranakan, assemelhando-se a uma obra de arte comestível. Cada camada é cozida no vapor com leite de coco, suco de pandan e farinha de tapioca. Requer paciência para empilhar até nove camadas, simbolizando longevidade. A textura mastigável e o sabor cremoso de coco, combinados com o aroma refrescante de pandan, criam uma experiência deliciosa.
Banana Frita (Pisang Goreng)
Bananas maduras, envoltas em farinha de arroz e fritas até ficarem crocantes, são polvilhadas com açúcar em pó ou mergulhadas em calda de açúcar de palma. Este petisco essencial da culinária de rua da Malásia é frequentemente apreciado em mercados noturnos, acompanhado de Teh Tarik (chá malaiado puxado), tornando-se o lanche da tarde local perfeito. 
Ondeh-Ondeh (Bolinhas de Arroz com Coco)
Feito com farinha de arroz glutinoso, leite de coco e açúcar de palma de Malaca, o Ondeh-Ondeh é uma sobremesa tradicional. Uma mordida suave revela um xarope quente de açúcar de palma, que complementa perfeitamente a cobertura de coco ralado. Esta iguaria, originária da Península Malaia, personifica a ideia de que “o simples é delicioso”, tornando-se uma escolha querida para o chá da tarde.
Apam Balik (Panqueca de Amendoim)
O Apam Balik é uma panqueca ao estilo malaio recheada com açúcar, amendoim triturado, grãos de milho e manteiga. Existem duas versões: grossa e fofa ou fina e crocante. Ambas são comidas de rua populares e amadas por sua textura satisfatória e recheio doce e rico.
Rolinhos de Coco com Pandan
Estes perfumados rolinhos de coco com pandan são feitos com suco de folha de pandan e leite de coco. A camada externa macia tem um aroma suave de pandan, enquanto o recheio de açúcar de palma e coco ralado adiciona uma mordida doce e mastigável.
Ais Kacang (Gelo Raspado com Feijão Vermelho)
O Ais Kacang é a sobremesa gelada nacional da Malásia. A porção típica inclui feijão vermelho, milho, amendoim, geléia de grama e ágar-ágar, coberto com leite condensado, xarope de açúcar de coco e xaropes coloridos. A melhor maneira de apreciá-lo é colher do fundo, deixando os xaropes derretidos se misturarem com o gelo para um doce refrescante.
Cendol (Sobremesa de Gelatina de Pandan)
Cendol é uma sobremesa de rua icônica feita com macarrão de gelatina verde de pandan, leite de coco e gelo raspado. A adição de Gula Melaka (açúcar de palma de Malaca) proporciona um sabor adocicado e defumado. Esta sobremesa imperdível é uma das favoritas em toda a Malásia.
Ais Kepal (Bola de Gelo)
Ais Kepal é uma sobremesa malaia nostálgica. Gelo raspado é moldado em forma de bola, depois regado com xaropes e açúcar de palma. Às vezes é coberto com coco ralado ou leite de coco. O gelo derretido combinado com o xarope cria uma sobremesa fresca e doce.
Momo Chacha (Sobremesa de Coco Colorida)
Um favorito entre a comunidade Peranakan, o Momo Chacha é conhecido por suas cores vibrantes e sabores únicos. Feito com leite de coco, folhas de pandan, batata-doce, inhame e pérolas de sagu, é uma sobremesa sedosa e cremosa adorada por locais e turistas.
Pudim de Arroz Preto (Bubur Pulut Hitam)
O Bubur Pulut Hitam é um mingau doce ou pudim feito com arroz preto glutinoso, leite de coco, folhas de pandan e açúcar de palma. Esta sobremesa reconfortante, apreciada tanto na Indonésia quanto na Malásia, oferece um sabor levemente adocicado e é popular entre os fãs de doces tradicionais do Sudeste Asiático.
Sorvete de Durian
O sorvete de durian é feito com o famoso durian D24 ou Musang King. Sua textura fibrosa é transformada em um sorvete cremoso. O resultado é uma textura rica e suave com um toque de amargor, equilibrando perfeitamente a cremosidade. Essa delícia é imperdível para os amantes de durian.
Durian Cendol
O Durian Cendol combina o sabor marcante do durian com os ingredientes tradicionais do Cendol. A polpa cremosa do durian se mistura com os macarrões de gelatina verde mastigáveis e o leite de coco, criando uma experiência rica e doce, amada por quem aprecia o rei das frutas.
