Quem conhecia o seuraiz de lótus fritadeirapoderia se tornar tão crocante? Esses sanduíches dourados – com carne de porco suculenta aninhada entre fatias de lótus crocantes – entregam toda a satisfação de fritar com 80% menos petróleo. Oraiz de lótus fritadeiraA magia está em uma massa aprimorada pelo amido de milho que inchando perfeitamente a 180 ° C.
✅Crocância douradasem respingos de óleo
✅Textura mais claraIsso não vai te pesar
✅Amigo do verãoCozinha (sem vapor de óleo quente!)
A ciência por trás da crise
O segredo está em:
- Amido de milhoem massa para mais nítido (como funciona)
- Pré -aquecimentoGarante efeito instantâneo de “frito”
- Perfeito 180 ° C.Temperatura para Browning
Receita de sanduíches de raiz de fritadeira de ar
1 、 Pegue 2 seções de raiz de lótus, lave e descasque -as e depois corte em pedaços finos. 
2 、 Misture 300g de carne de porco picada com 1 colher de sopa de amido, 2 colheres de sopa de cebola verde picada, 1/3 colher de chá de sal, 1 colher de sopa de molho de ostra e 1 colher de sopa de molho de soja leve até ficar bem combinado.
3 、 Sanduíche cerca de 1 colher de sopa da mistura de carne entre duas fatias de raiz de lótus (deve fazer cerca de 12 sanduíches no total).
4 、 Prepare a massa: combine 100g de farinha, amido de milho 50g, sal de 3g, 6g de fermento em pó, 170g de água, 1 colher de sopa de óleo de cozinha e 3 gotas de molho de soja escura. Mexa até ficar liso e espesso, semelhante à consistência do iogurte.
5 、 Counhe cada sanduíche de raiz de lótus uniformemente com a massa (verifique se a cobertura total, mas evite o excesso de pingos). Coloque -os na fritadeira e cozinhe a 180 ° C por 25 minutos, virando uma vez na metade.
(Nota: alinhe a fritadeira com papel manteiga ou folha e escova com óleo para evitar a aderência.)
A primeira experiência de mordida
Aquele momento satisfatório quando:
- Crosta quebradacede
- Carne de porco suculentaencontra lótus nítido
- Doçura sutilbrilha
