Poucos pratos misturam sabores ocidentais e chineses tão perfeitamente quanto a carne de pimenta preta. Esta refeição com qualidade de restaurante tornou-se um item básico nas cozinhas domésticas em toda a China, amada por seus sabores ousados e preparação simples.
Por que? Porque ele é um homem de tradição quando se trata de comida. Ingredientes sazonais, técnicas consagradas pelo tempo-uma vez que ele encontra um método de que gosta, ele permanece por toda a vida. Suas preferências culinárias estão tão profundamente enraizadas que ele evita viajar para o exterior, em parte porque teme a luta de encontrar refeições que se adaptem ao seu gosto.
Mas a carne de pimenta preta é a exceção. Este pode ser o prato ocidental mais amplamente abraçado da China – tanto que muitas vezes parece um clássico chinês. Tiras de carne macia e suculenta e o chute ousado e aromático de pimenta preta se complementam como amigos ao longo da vida. A pimenta é assertiva, mas nunca avassaladora, deixando os ricos sabores da carne brilharem. 
Regue aquele molho picante e salgado sobre uma tigela de vaporarroz branco, e você tem uma combinação que ninguém pode resistir.
Como fazer a carne de pimenta preta perfeita
Etapa 1: Marinar a carne
- Comece comLombo de carne—Rente, seque -o e corte -o em tiras.
- Tempere comcozinhando vinho, Assim,sal, Assim,Molho de ostra, eamido de milho, Misturando bem.
- Cubra a carne com uma fina camada de óleo, cubra -a com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos30 minutos(mais tempo para um sabor mais profundo).
Etapa 2: Sear a carne
- Aquecer óleo em umwokou panela.
- Frite a carne até que seja60-70% cozidos, depois remova e reserve.
Etapa 3: refogue os aromáticos
- Na mesma panela, fritecebolaaté perfumado.
- Retorne a carne para a panela e jogue tudo junto.
Etapa 4: junte tudo
- Tempere comsal, Assim,Eu sou molho, e uma quantidade generosa depimenta preta(ou use molho de pimenta preta para riqueza extra).
- Misture o pimentão antes de terminar – apenas até que estejam macios, mas ainda crocantes.
E aí está – um prato tão delicioso, você vai quererSirva sobre arrozE aproveite cada última mordida!
