Unter unzähligen hausgemachten Gerichten zeichnen sich schnelle, appetitliche und sättigende Gerichte oft durch Tomaten und Eier aus. Das heutige Rezept für Tomaten-Schinken-Eier-Reispfanne ist ein perfektes Beispiel – saftig, aromatisch und ein echtes Soulfood für den Alltag.
Zutaten
- Tomaten: 2 Stück, 1 Minute blanchiert, geschält und gewürfelt.
- Schinken: 2 Würstchen, schräg geschnitten.
- Eier: 2 Stück, verquirlt.
- Knoblauch: 2 Zehen, fein gehackt für Aroma.
- Gewürze: 2 EL Tomatenmark, 1/5 TL Salz, 1/2 TL dunkle Sojasoße, 1 TL helle Sojasoße, 1 EL Austernsauce.
- Stärkebindung: Stärke und Wasser im Verhältnis 1:1 mischen.
Zubereitung
1. 2 Tomaten 1 Minute in kochendem Wasser blanchieren, häuten und in Stücke schneiden.
2. 2 Schinkenwürstchen schräg in Scheiben schneiden. 
3. 2 Eier verquirlen. 1 EL Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Eiermischung hinzufügen und Rührei zubereiten. Beiseite stellen.
4. Einen weiteren EL Öl in der Pfanne erhitzen. 2 gehackte Knoblauchzehen anbraten bis sie duften. Tomatenstücke hinzufügen und weich kochen.
5. 2 EL Tomatenmark, 1/5 TL Salz, 1/2 TL dunkle Sojasoße, 1
Geschmack und Emotion
Dieses Gericht vereint die säuerliche Süße von Tomaten, die seidige Textur von Eiern und den herzhaften Genuss von Schinken, die sich in jedes Reiskorn einweichen. Ob an einem hektischen Wochentag oder in einer improvisierten Küche während einer Reise – dieser gebratene Reis weckt Erinnerungen an einfachere Zeiten und füllt alltägliche Tage mit Glück.
Fazit
Genießen Sie ihn, solange er heiß ist – ein weiterer einfacher aber glücklicher Tag ist vollendet. Tomaten-Schinken-Eier-Bratreis ist nicht nur eine schnelle Mahlzeit, sondern ein tröstliches Gericht, das in seiner Wärme für den Alltag sogar Michelin-Stern-Küche übertrifft.
