Dans les bars du monde entier, le jus de cornichon est devenu un favori surprenant. Autrefois un secret parmi les buveurs aguerris, il est maintenant un choix populaire dans de nombreux endroits.
Imaginez un homme avalant du bourbon Wild Turkey. Ajoutez une dose de ce liquide saumâtre, et le voilà prêt pour le rhum, la téquila et plus encore. C’est comme un remède rapide contre un gros rhume – rafraîchissant et étrangement satisfaisant.
Les origines dans les bars
Le jus de cornichon plonge ses racines dans le monde de la boisson. Les Russes furent des pionniers, mais c’est un bar de Brooklyn qui l’a rendu célèbre. Après de longues nuits à boire, les barmen grignotaient des cornichons aigres. Les clients ont emboîté le pas, et rapidement cette boisson est devenue un compagnon du whisky. 
Cela a donné naissance au “Pickleback” – une dose de saumure prise avant ou après le whisky. Le jus salé équilibre le goût fort du whisky, le rendant plus doux. Bien que n’importe quel whisky fonctionne, les bourbons bon marché sont le choix traditionnel. Certains disent que les whiskys haut de gamme peuvent aussi convenir.
Le liquide salé neutralise l’âpreté de l’alcool, offrant un soulagement tout en maintenant l’esprit festif. Malgré certaines réactions négatives – qualifiant cela d'”urine de cheval du lendemain matin” – beaucoup ne jurent que par lui pour une meilleure expérience de consommation.
Bienfaits pour la santé
Au-delà de son rôle insolite dans les bars, cette boisson acidulée est connue pour ses bienfaits santé. C’est un excellent réhydratant grâce à sa teneur élevée en sodium et potassium. Après avoir bu, l’alcool déshydrate le corps, mais les électrolytes de la saumure aident à rétablir l’équilibre. Le Dr Oz l’a même recommandé comme remède contre la gueule de bois, affirmant qu’il peut aider avant et après avoir bu.
L’essor mondial
Le jus de cornichon s’est rapidement répandu depuis New York. En 2011, le Pitcue BBQ de Londres a commencé à le proposer, devenant un grand fournisseur de McClure’s Pickles. De même, le Burlington Hotel à Cheltenham sert plusieurs variétés, surpassant même ses offres culinaires.
Ce n’est pas qu’aux États-Unis et au Royaume-Uni – l’Australie, le Japon et la République tchèque ont aussi adopté cette tendance, en faisant un phénomène mondial.
Le jus de cornichon dans la culture pop
Le jus de cornichon a fait son entrée dans la culture pop, apparaissant dans les comics Spider-Man et les films de Seth Rogen. Son ascension montre comment des traditions excentriques peuvent unir les gens autour d’une simple dose de saumure. Pour certains, c’est un accessoire de boisson essentiel ; pour d’autres, un ajout amusant et inattendu.
Le mot de la fin
Que vous soyez un buveur chevronné ou novice, ce liquide saumâtre vaut le détour. Cela peut sembler étrange au début, mais une fois que vous aurez expérimenté son goût salé et doux avec du whisky, vous pourriez devenir accro. Et si vous craignez la gueule de bois, ce remède acidulé peut aider. Bien que le meilleur conseil soit “ne buvez pas avec excès”, il peut certainement atténuer les lendemains difficiles.
