Sarajevo, muitas vezes chamada de “Jerusalém da Europa”, é uma cidade onde culturas e religiões diversas se entrelaçam. De mesquitas próximas a igrejas ortodoxas, até moradores em trajes tradicionais e modernos, a cidade oferece uma mistura rica de história e sabores. Mas o verdadeiro destaque é a comida de rua de Sarajevo! A culinária da Bósnia e Herzegovina é um tesouro escondido do sul da Europa – vamos explorar os melhores pratos de Sarajevo!
A Influência Otomana na Culinária de Sarajevo
Com mais de 400 anos sob o Império Otomano, a cultura alimentar de Sarajevo tem fortes influências turcas. Seguindo recomendações locais, exploramos os melhores restaurantes da Cidade Velha para experimentar os sabores tradicionais. Os bósnios adoram pratos ricos em calorias, de carnes grelhadas a doces açucarados – cada prato reflete o estilo de vida ativo dos locais.
Os Melhores Pratos de Sarajevo Que Você Não Pode Perder
1. O Clássico Imperdível: Ćevapi & Burek
Ćevapi (carne moída grelhada) com Burek (torta de carne) é o combo clássico de Sarajevo. Um restaurante famoso na Cidade Velha tem até duas filiais na mesma rua – prova do seu amor por essa combinação! 
Destaque: O toque especial vem do grelhado a carvão, que confere um sabor defumado inconfundível. Uma experiência obrigatória!
Calorias: ⭐⭐⭐⭐ (A grelha reduz a gordura, mas ainda é bem substancioso)
2. O Concorrente Forte: Börek Bósnio
O Burek de carne é uma paixão nacional. A massa folhada crocante recheada com carne suculenta é uma tentação. As versões com batata ou espinafre também são populares.
É comum ver filas de locais comprando caixas inteiras desse tesouro crocante. Uma verdadeira comida de conforto!
Calorias: ⭐⭐⭐⭐⭐ (Crocante, oleoso e simplesmente indulgente – alguns até cobrem com iogurte!)
3. Delícias da Tarde: Tufahija & Café Bósnio
Tufahija (Maçãs Recheadas)
Essa sobremesa otomana combina maçãs cozidas em xarope com nozes e chantilly. Doce, mas equilibrado – perfeito com o amargor do café turco.
Calorias: ⭐⭐⭐ (Sem carne, mas rico em nozes e creme)
Café Bósnio
O café bósnio é uma cerimônia. Preparado em uma cezve (panela de cobre) e servido com um cubo de açúcar na língua para equilibrar o amargor.
Calorias: ⭐⭐⭐⭐ (O amargor do café compensa o açúcar!)
4. Experiência Única: Sopa de Quiabo da Vovó
Essa iguaria divide opiniões. A combinação de quiabo com frango em um caldo ácido e espesso é um prato adquirido. A textura viscosa do quiabo é… uma experiência única!
Calorias: ⭐⭐⭐ (Uma experiência única, mas não para todos)
5. O Clássico Universal: Churrasco no Espeito
A carne grelhada no carvão é uma paixão nacional. Uma rua inteira na Cidade Velha é dedicada a espetos de carne halal suculentos. O segredo? As pedras quentes que selam os sucos.
Calorias: ⭐⭐⭐⭐⭐ (Carne suculenta batatas fritas = combinação imbatível)
