Sarajevo, oft als das „Jerusalem Europas“ bezeichnet, ist eine Stadt, in der sich verschiedene Kulturen und Religionen vermischen. Von Moscheen neben orthodoxen Kirchen bis hin zu Einheimischen in traditioneller und moderner Kleidung bietet die Stadt eine reiche Mischung aus Geschichte und Aromen. Doch eines sticht besonders hervor – das köstliche Essen Sarajevos! Die kulinarische Szene Bosnien-Herzegowinas ist ein verstecktes Juwel Südeuropas, also tauchen wir gleich in die besten Gerichte Sarajevos ein.
Der osmanische Einfluss auf die Küche Sarajevos
Nach über 400 Jahren unter dem Osmanischen Reich ist die Esskultur Sarajevos stark von der türkischen Küche geprägt. Auf Empfehlung der Einheimischen erkundeten wir hoch bewertete Restaurants in der Altstadt und genossen traditionelle Aromen. Bosnier lieben herzhafte, kalorienreiche Speisen – von gegrilltem Fleisch bis zu süßen Leckereien. Jedes Gericht ist darauf ausgelegt, ihren aktiven Lebensstil zu unterstützen.
Die besten Gerichte Sarajevos, die Sie nicht verpassen dürfen
1. Der Klassiker: Ćevapi & Burek
Ćevapi (gegrilltes Hackfleisch) kombiniert mit Burek (Fleischpastete) ist das ultimative Grundnahrungsmittel Sarajevos. Ein berühmtes Restaurant in der Altstadt hat sogar zwei Filialen in derselben Straße – ein Beweis dafür, wie sehr die Einheimischen es lieben! 
Was macht dieses Gericht so besonders? Die Holzkohlegrillung verleiht einen einzigartigen Rauchgeschmack. Absolut probierenswert!
Kalorien: ⭐⭐⭐⭐ (Holzkohlegrill reduziert Fett, bleibt aber deftig)
2. Der Konkurrent: Bosnische Fleischpastete
Einheimische schwören auf die bosnische Fleischpastete – ein langes, knuspriges Gebäck mit saftigem Fleisch. Varianten wie Kartoffel- oder Spinatpastete sind ebenfalls beliebt.
So beliebt, dass Einheimische oft Schlange stehen, um diese Leckereien mit nach Hause zu nehmen. Ein echtes Soulfood!
