As receitas de melancia são mais do que simples guloseimas refrescantes – são um elemento básico do verão profundamente enraizado na cultura chinesa. Seja saborear uma melancia inteira num dia quente ou experimentar receitas criativas com melancia, esta fruta sempre foi a forma perfeita de se refrescar.
O amor pela melancia na China
Na China, a melancia não é apenas um lanche; é um ritual de verão. Desde o início do verão até o fim do calor abrasador do “tigre de outono”, as pessoas se deliciam com sua doçura suculenta sem hesitação. Compartilhar uma melancia, retirar sua polpa com uma colher e saborear cada pedaço é uma prática comum. Mas e se você acabar com uma melancia de sabor mediano ou quiser variar? Aqui estão três maneiras criativas de aproveitar esta fruta tão amada!
Três formas de aproveitar a melancia além de fatiá-la
1. Fatias de melancia congeladas: um picolé natural
Se você comprou mais melancia do que consegue comer, ou se ela não está tão doce quanto esperado, congelá-la é uma ótima solução. Basta cortar a fruta em fatias finas e armazená-las no freezer por 4-6 horas. O resultado? Um tratamento gelado naturalmente doce, ainda melhor que um picolé comprado em loja! 
Como preparar:
1、Corte 2/3 de uma melancia em um bloco quase quadrado, removendo a casca e a parte branca (reserve um pouco para uso posterior).
2、Corte o bloco em pedaços finos, com cerca de 0,5cm de espessura.
3、Coloque-os em um recipiente retangular, usando papel toalha para absorver o excesso de umidade e evitar que grudem.
4、Tampe e congele por 4-6 horas até ficarem crocantes.
2. Gelatina de melancia: uma sobremesa refrescante para o verão
Quer transformar sua melancia em uma sobremesa divertida? Experimente fazer gelatina de melancia! Esta receita fácil transforma suco fresco de melancia em um tratamento gelado e trêmulo que combina perfeitamente com diversas coberturas.
Ingredientes:
- 500ml de suco de melancia (da polpa batida e coada)
- 50g de gelatina em pó branca
- Xarope de açúcar (opcional, feito com 100g de água e 50g de açúcar, fervido até dissolver)
- Coberturas opcionais: feijão vermelho, cubos de manga, amendoim triturado, cevada, pérolas de tapioca, passas, folhas de hortelã
Como preparar:
1、Bata a melancia para fazer suco e coe para remover a polpa.
2、Aqueça o suco em fogo médio até ficar morno, depois misture a gelatina em pó até dissolver.
3、Despeje em um recipiente e deixe esfriar. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora até firmar.
4、Corte em cubos, regue com xarope de açúcar e adicione suas coberturas favoritas.
3. Salada de casca de melancia em conserva: um acompanhamento sem desperdício
Não jogue fora a casca! A parte branca da melancia é crocante, levemente doce e perfeita para um acompanhamento refrescante.
Como preparar:
1、Raspe qualquer polpa vermelha restante e corte a casca em tiras (com cerca da largura de um dedo e comprimento de três dedos).
2、Polvilhe com 1 colher de sopa de sal e deixe descansar por 15 minutos para retirar o excesso de água.
3、Enxágue bem e escorra.
- Misture com:
- ½ xícara de cebolinha picada
- 3 colheres de sopa de chili picado
- 3 colheres de sopa de alho picado
- 4 colheres de sopa de molho de soja
- 4 colheres de sopa de vinagre
- 2 colheres de sopa de molho de ostras
- ½ colher de chá de açúcar
- ½ colher de chá de sal
Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Considerações finais
As receitas de melancia não são apenas sobre comer fruta – são uma experiência! Quer você a aprecie congelada, transformada em uma sobremesa gelatinosa ou reaproveitada em uma salada crocante, estas receitas garantem que cada último pedaço seja bem aproveitado. Da próxima vez que tiver uma melancia, por que não tentar algo novo?
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