É 2025, e justo quando eu pensei que já tinha esgotado todas as receitas possíveis de Fatias de Frango Picante, me deparei com um método totalmente novo de preparar peito de frango. E não, isso não é apenas mais um truque da moda – é genuinamente delicioso e surpreendentemente simples de fazer.
Por anos, minha abordagem com peito de frango foi focada em evitar ressecamento e torná-lo macio. Mas desta vez, abracei a textura “seca” e a transformei em vantagem. O segredo? Bater a carne até ficar fina como papel.
Este método transforma a firmeza do frango numa mastigação satisfatória, tornando cada mordida incrivelmente saborosa. Depois de cozido e acompanhado por um molho picante e ácido irresistível, você vai se pegar comendo uma fatia atrás da outra sem parar. 
Como Fazer Fatias de Frango Picantes e Macias
Ingredientes (2-3 porções)
- 1 peito de frango sem osso e sem pele (~300g)
- Amido de batata (para empanar)
- 800ml de água
- 2 colheres de sopa de vinho de cozinha
- 10 grãos de pimenta Sichuan
Para o Molho Picante e Ácido
(Para versão light, use molho de vinagre sem gordura.)
- 2 colheres de sopa de pó de chili (adicione 1 colher de chili fatiado para mais picância)
- 2 colheres de sopa de alho picado
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- ½ colher de sopa de gergelim torrado
- 10ml de óleo quente (~120°C)
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de vinagre preto
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
Adicionais Opcionais
- Coentro fresco picado
- Nós de konjac pré-cozidos
Instruções Passo a Passo
Passo 1: Bata o Frango até Ficar Fino
- Corte o peito de frango em pedaços de 1cm de espessura.
- Passe levemente amido de batata em ambos os lados de cada pedaço (isso evita que rasguem ao bater).
- Usando um martelo para carne ou rolo de massa, bata cada pedaço até triplicar de tamanho e ficar quase translúcido.
Passo 2: Cozinhe o Frango
- Em uma panela com água fervente, adicione vinho de cozinha e pimentas Sichuan.
- Reduza para fogo baixo, então adicione os pedaços de frango um por um para evitar que grudem.
- Cozinhe até o frango subir à superfície (cerca de 1 minuto), então remova e escorra.
Passo 3: Prepare o Molho Picante e Ácido
- Em uma tigela pequena, misture pó de chili, alho picado, cebolinha e gergelim.
- Aqueça o óleo a 120°C e despeje sobre a mistura para liberar o aroma.
- Adicione molho de soja, vinagre preto e óleo de gergelim, então misture bem.
Passo 4: Monte e Sirva
- Arrume as fatias de frango cozido em um prato.
- Adicione coentro e nós de konjac, se desejar.
- Regue o molho sobre o frango ou use como molho para mergulhar.
- Misture tudo com as mãos ou sirva diretamente!
Por Que Esta Receita Funciona
✅ Transformação de Textura – Bater o frango fino realça sua elasticidade, tornando a mastigação satisfatória.
✅ Rápido e Fácil – Do início ao fim, o prato leva menos de 15 minutos para preparar.
✅ Rico em Proteínas, Baixo em Gordura – Opção perfeita para alimentação saudável sem abrir mão do sabor.
✅ Personalizável – Ajuste o nível de picância ou use um molho mais leve.
Considerações Finais: Uma Receita Imperdível!
Se você busca uma forma divertida, única e saborosa de aproveitar peito de frango, esta é a receita! A combinação de carne firme porém macia com molho picante intenso torna este prato inesquecível. Quer esteja preparando marmitas ou com vontade de algo delicioso, experimente e me conte o resultado!
Você teria coragem de experimentar? Comente abaixo!
