VerlangenEierpfannkuchen Mochi? Dieses legendäre taiwanesische Street Food kombiniert flauschige Pfannkuchen mit dehnbarem Mochi und herzhaftem Schweinsempfe – alles in einer Pfanne! Entdecken Sie, warum Feinschmecker weltweit über diese perfekte süße Kombination besessen ist.
- Ein narrensicherer Teig (mischen & gießen!)
- Wolkenähnliche Mochi-Füllung
- KnackigSchweinefleisch -ZahnseideBerg
- 15 Minuten beginnt bis zum Ende
Warum diese Kombination dich umhauen wird
✅Textur Himmel– knusprige Kanten dehnbares Mochi flauschiges Zentrum
✅Süß & herzhaft– Honigpfannkuchen gegen salzige Schweinsemente
✅Therapeutisch zu machen– Das Schlagen von Mochi ist seltsam befriedigend
Eierpfannkuchen -Mochi -Rezept
Pfannkuchenzutaten:
- 100gKuchenmehl
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- 5G Backpulver
- 20g Honig
- 15g Maisöl
- 1 g Salz
Mochi -Zutaten:
- 80gKlebreismehl
- 15g Maisstärke
- 160 ml Milch
- 15g Zucker
- 10g Butter
Schweinefleisch -Floss -Mochi -Eierpfannkuchen
1 、Teig: Mehl mit 100 g niedrigem Glutenmehl, 2 Eiern, 100 g Milch, 5 g Backpulver, 20 g Honig, 15 g Maisöl und 1 g Salz mischen, bis sie glatt und frei von Klumpen sind. 
2 、Kochen: Erhitzen Sie eine Nicht-Schicht-Pfanne über die niedrigste Hitze. Gießen Sie etwa 1/6 des Teigs in die Pfanne und bilden Sie einen runden Pfannkuchen. Halten Sie bei schwacher Hitze, bis kleine Blasen auf der Oberfläche erscheinen, und schalten Sie dann die Hitze aus. Der Eierpfannkuchen ist jetzt fertig – fügen Sie einfach Ihre Lieblingsfüllungen hinzu und genießen Sie es!
3 、Zusammenstellung: Legen Sie einen Teil Mochi (Rezept, das folgt) auf den Pfannkuchen, fügen Sie 1 Esslöffel Seetang -Schweinsempfe und falten Sie sie dann zusammen. Servieren und genießen!
Wie man Mochi macht
1 、Mischen: Kombinieren Sie 15G Maisstärke, 80G Klebereismehl, 160 g Milch und 15 g weißer Zucker. Rühren Sie glatt um und dann durch ein Sieb abdämmen.
2 、Dampf: Die Mischung in eine Schüssel gießen, mit Plastikfolie abdecken und 20 Minuten lang bei mittlerer Hitze in kochendem Wasser dämpfen.
3 、Kneten: Aus dem Dampfer nehmen, 10 g Butter hinzufügen und in den Mochi -Teig kneten. Strecken und wiederholt glatt und elastisch falten. Der Mochi ist jetzt bereit zu benutzen!
Für den Tipp:Kaufen Sie vorgefertigten Mochi, um Zeit zu sparen, aber hausgemacht ist das ARM-Training zu 100% wert!
Die Wissenschaft hinter der Zufriedenheit
Dieser erste Biss liefert:
- Karamellisierte Kruste(Maillard -Reaktion bei der Arbeit!)
- Mochi Stretch(Dank an Klebreismehl)
- Umami -Explosion(Schweinefleisch -Zahnseide ist magischer Staub)
