DesejoMochi de panqueca de ovo? Esta icônica comida de rua de Taiwan combina panquecas fofas com mochi elástico e fio de porco salgado – todos feitos em uma panela! Descubra por que os apreciadores de comida em todo o mundo com essa combinação perfeita para o Sweet-Savory.
- Uma massa infalível (misture e despeje!)
- Recheio de mochi semelhante a nuvem
- CrocanteFloco de carne de porcomontanha
- 15 minutos começam a terminar
Por que essa combinação vai explodir sua mente
✅Céu textura– bordas crocantes mochi elástico centro fofo
✅Doce e salgado– panqueca com mel contra fio de porco salgado
✅Terapêutico para fazer– Mochi de bater é estranhamente gratificante
Receita de panqueca de ovo
Ingredientes da panqueca:
- 100gfarinha de bolo
- 2 ovos
- Leite de 100 ml
- 5g de fermento em pó
- 20g Honey
- 15g de óleo de milho
- 1g de sal
Ingredientes mochi:
- 80Gfarinha de arroz glutinosa
- 15g de amido de milho
- Leite de 160 ml
- 15g açúcar
- 10g de manteiga
Panqueca de ovo mochi com fio de carne de porco
1 、Massa: Misture 100g de farinha de baixo glúten, 2 ovos, 100g de leite, 5g de fermento em pó, mel 20g, óleo de milho 15g e 1g de sal até ficar liso e livre de pedaços. 
2 、Culinária: Aqueça uma panela antiaderente sobre o fogo mais baixo. Despeje cerca de 1/6 da massa na panela, formando uma panqueca redonda. Mantenha o fogo baixo até que pequenas bolhas apareçam na superfície e depois desligue o fogo. A panqueca de ovos está agora pronta – apenas adicione seus recheios favoritos e aproveite!
3 、Montagem: Coloque uma porção de mochi (receita a seguir) na panqueca, adicione 1 colher de sopa de fio de porco de algas marinhas e depois dobre -a. Sirva e aproveite!
Como fazer mochi
1 、Mistura: Combine 15g de amido de milho, farinha de arroz glutinosa de 80g, leite de 160g e açúcar branco de 15g. Mexa até ficar homogêneo e depois coe através de uma peneira.
2 、Vapor: Despeje a mistura em uma tigela, cubra com filme plástico e cozinhe em fogo médio em água fervente por 20 minutos.
3 、Amassar: Retire do vapor, adicione 10g de manteiga e amasse -a na massa mochi. Estique e dobre repetidamente até ficar homogêneo e elástico. O Mochi agora está pronto para usar!
Para a dica:Compre mochi pré-fabricado para economizar tempo, mas o caseiro vale 100% o treino do braço!
A ciência por trás da satisfação
Essa primeira mordida oferece:
- Crosta caramelizada(Reação de Maillard no trabalho!)
- Alongamento mochi(Graças à farinha de arroz glutinosa)
- Explosão de Umami(Fleligência de carne de porco é poeira mágica)
