Mova -se, Mint – há uma nova erva de resfriamento na cidade! Descubra a magia deReceitasneste verão. A Perilla, com seu aroma exclusivo, é a estrela da cozinha sazonal. Embora você possa identificar essas folhas vibrantes nos mercados, muitos amantes da comida se perguntam: ‘Como uso esse ingrediente incrível?’ Hoje, estamos compartilhando duas receitas infalíveis de Perilla – uma doce, uma salgada – que farão você se apaixonar por esta folha versátil.
Doce e picante: Perilla Peach Ginger Delight
Imagine morder pêssegos suculentos beijados pela doçura de ervas de Perilla, com um zing de gengibre –Esta sobremesa é verão em uma tigela.
Recuante da receita
1 、Prepare os pêssegos
- Esfregue 4 pêssegos firmes com sal para remover a fuzz e depois enxágue. Corte em cunhas (sem necessidade de descascar!).
- Misture com ½ colher de chá de sal, deixe descansar 30 minutos para desenhar o excesso de água.
2 、Perilla & Ginger Magic
- Fatiar finas folhas de 200g de perilla (Dica profissional: folhas duplas de púrpura produzem um xarope rosa vibrante!).
- Julienne 60g Young Ginger. Massagem com 2 colheres de sopa de açúcar 3 colheres de sopa de vinagre de arroz até obter perfumado.
3 、Marinar e relaxar
- Combine pêssegos, mistura de perilas-ginger e 1 colher de sopa extra de açúcar. Selar e leve à geladeira paraMais de 8 horas.
- Sirva como está ou com água com gás para uma reviravolta efervescente! (Fica fresco 48 horas na geladeira.)
Savory & Spicy: Crispy Perilla Cucumber Fry
Quando Perilla atinge o calor, seu aromaexplode, envolvendo pepinos nítidos em um abraço de resfriamento, ainda fiery. 
Recuante da receita
1 、Char os pepinos
- Sear fatias grossas de 2 pepinos em 1 colher de sopa de óleo até dourar (40 segundos/lado). Reserve.
2 、Aromáticos e molho
- Refogue 3 dentes de alho fatiado 2 pimentões picados na mesma panela.
- Adicione pepinos de volta com 1 colher de sopa de feijão preto fermentado (Douchi), ⅓ colher de chá de molho de soja e molho de ostras, além de uma pitada de sal.
3 、PERILLA TACH
- Misture em 3 folhas de perilla desfiada antes de servir. O calor desbloqueia seuresfriamento de sabor– Perfeita contra o chute de chili!
Por que Perilla rouba o show de verão
Ao contrário de ervas ousadas, PerillasussurrosSeu charme – aprimorando pratos com uma profundidade sutil e de resfriamento. Seja em xaropes doces ou woks saborosos, é o sabor do sol e da noites arejadas.
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