Souvent négligé sur la carte des voyages européens,Moldavieest un pays où le temps ralentit. Alliant le charme rustique de l’Europe de l’Est à l’une des plus anciennes traditions viticoles du monde, la Moldavie offre aux voyageurs une histoire profonde, des villes viticoles souterraines et une authenticité chaleureuse et brute.
Si vous recherchez une destination épargnée par le tourisme de masse, la Moldavie est à la hauteur.
Chisinau : la capitale calme
La capitale,Kichinev, est vert, détendu et facile à explorer à pied. Il constitue la porte d’entrée culturelle et historique du pays. 
Musée national d’histoire de Moldavie
LeMusée national d’histoire de Moldavieguide les visiteurs à travers l’histoire de la Moldavie, depuis les outils préhistoriques et les artefacts médiévaux jusqu’à l’ère communiste et la domination soviétique. C’est le meilleur endroit pour comprendre les différentes facettes de l’identité du pays.
Musée national d’art de Moldavie
Fondée en 1939, laMusée national d’art de Moldavieabrite une collection impressionnante allant des icônes religieuses orthodoxes aux peintures moldaves modernes.
Tiraspol : un retour dans le temps
Situé dans la région séparatiste deTransnistrie,Tiraspolse sent figé à l’époque soviétique.
Cathédrale de la Nativité
LeCathédrale de la Nativitéest l’un des édifices religieux les plus importants de Tiraspol, symbolisant la foi dans une ville façonnée par la politique et l’histoire.
Villes viticoles souterraines
Le vin n’est pas seulement une boisson en Moldavie : c’est une identité nationale.
Domaine viticole Milestii Mici
Reconnu parRecords du monde Guinnesscomme la plus grande cave à vin du monde,Les Petits Milletscomprend plus de 200 kilomètres de tunnels souterrains stockant plus de 1,5 million de bouteilles. Les visites guidées vont de 40 minutes à des expériences immersives de plusieurs heures avec dégustations de vins.
Cave Cricova
Cave Cricovaest un autre complexe viticole souterrain légendaire. Les visiteurs explorent ses 120 kilomètres de tunnels en charrette électrique, découvrant des collections rares, notamment des bouteilles ayant appartenu àHermann Goering-et déguster les célèbres vins mousseux de Moldavie.
Paysages sacrés et forteresses antiques
Monastère d’Orheiul Vechi
Perché au-dessus de la vallée de la rivière Răut,Vieil Orheiest un monastère troglodytique spectaculaire creusé dans des falaises calcaires. Au coucher du soleil, la vue devient inoubliable. Ce site allie archéologie, sentiers de randonnée et patrimoine spirituel, souvent considéré comme l’âme de la Moldavie.
Monastère de Capriana
Fondée en 1429,Monastère de Caprianaest le plus ancien monastère de Moldavie. Cachés dans les collines boisées, ses bâtiments rouges et blancs rayonnent de paix. Une fois transformé en hôpital, il revient à la vie religieuse dans les années 1990.
Forteresse de Soroca
Construit au XVe siècle,Forteresse de Sorocaa défendu la région contre les invasions tatares. Ses murs circulaires en pierre ressemblent à l’architecture militaire italienne et depuis les remparts, les visiteurs profitent d’une vue panoramique sur leFleuve Dniestr.
Château Mimi
Château Mimiest l’un des vignobles les plus emblématiques de Moldavie. Combinant une architecture élégante, des traditions viticoles centenaires et une hospitalité moderne, il est souvent classé parmi les plus beaux domaines viticoles d’Europe.
Cuisine moldave incontournable
Polenta
Polentaest l’aliment de base de tous les jours en Moldavie. Fabriqué à partir de semoule de maïs, il peut être mou ou ferme et est traditionnellement servi avec du fromage de brebis, de la crème sure, des oignons frits ou de la viande mijotée.
Tartes
Tartessont des pâtisseries dorées et poêlées que l’on trouve à presque tous les coins de rue. Les versions salées sont remplies de fromage, de pommes de terre, de chou ou de viande, tandis que les versions sucrées contiennent des pommes, des cerises ou de la citrouille.
farci
farcisont des feuilles de chou ou de vigne enroulées autour du porc haché, du riz, des oignons et des carottes, puis mijotées doucement jusqu’à ce qu’elles soient profondément savoureuses.
Jus
Jusest une soupe au poulet réconfortante avec des légumes et des nouilles faites à la main. Légèrement aigre et réchauffant, il est souvent servi avec de la crème sure et des flocons de piment, particulièrement appréciés en hiver ou en cas de rhume.
Mitites
Mititessont des rouleaux de viande hachée grillés et juteux assaisonnés d’ail et d’herbes. Légèrement épicés et fumés, ils sont généralement consommés avec du pain et de la moutarde dans les bars et les grillades en plein air.
Boulettes de viande
Boulettes de viandesont de petites boulettes de viande aplaties servies avec une sauce tomate et une purée de pommes de terre crémeuse : simples, copieuses et profondément satisfaisantes.
