Wenn du koreanisches Essen liebst, weißt du, dass Kimchi-Pfannkuchen (Kimchi Jeon, 김치전) ein Klassiker sind – außen knusprig, innen weich und geschmackvoll. Es ist eines dieser schnellen und einfachen Rezepte, die mit minimalem Aufwand großen Geschmack liefern.
Aber hier ist das Problem: Außerhalb Koreas ist es schwierig, ein restaurantreifes Kimchi-Pfannkuchen-Rezept zu finden. Oft sind sie zu matschig, zu fade oder einfach nicht knusprig genug. Warum also nicht selbst machen?
Ich verspreche dir – wenn du diese hausgemachte Version probierst, wirst du nie wieder gekaufte Pfannkuchen wollen! 🍽️🔥 
Warum dieses Rezept funktioniert
✅ Knusprig & golden – Keine matschigen Pfannkuchen! Dieses Rezept garantiert jedes Mal eine knusprige Textur.
✅ Voller Geschmack – Der herzhaft-saure Geschmack von Kimchi, kombiniert mit knusprigen Zwiebeln, macht ihn unwiderstehlich.
✅ Superschnell & einfach – Nur 3 einfache Schritte und eine Rührschüssel – perfekt für stressige Morgen oder faule Nachmittage.
Wie man den besten Kimchi-Pfannkuchen (Kimchi Jeon) macht
📝 Zutaten (für 2-3 Personen)
- 200g koreanisches Kimchi (Kimchi)
- 60g Weizenmehl
- 30g koreanische Frittier-Mischung (oder durch Reismehl ersetzen für extra Knusprigkeit)
- 2 Eier
- ½ Zwiebel, gewürfelt
- 50ml Wasser
- 20ml Kimchi-Saft
- 1 TL Zucker
- Öl (zum Braten)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Teig vorbereiten
1、Zutaten schneiden: Zwiebel würfeln und Kimchi in kleine Stücke schneiden.
2、Teig mischen:Eier in eine große Schüssel schlagen.Kimchi-Saft und Zucker dazugeben und verrühren.Zwiebel, Wasser, Mehl und koreanische Frittier-Mischung hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
3、Zum Schluss geschnittenes Kimchi unterheben.
Profi-Tipp: Für einen intensiveren Geschmack eine Prise Salz zur Würzung hinzufügen.
Schritt 2: Perfekt braten
- Eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Öl einfetten.
- Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
- Ein Loch in die Mitte drücken – dies vergrößert die knusprige Oberfläche und macht es extra kross!
- Braten, bis eine Seite goldbraun ist (ca. 3-4 Minuten), dann wenden und wiederholen.
Profi-Tipp: Für einen weicheren Pfannkuchen das Loch in der Mitte weglassen.
Schritt 3: Servieren & Genießen
- Auf einen Teller legen, in Stücke schneiden und sofort servieren.
- Mit einer scharfen Dip-Sauce oder Reis als Beilage für eine vollständige Mahlzeit genießen.
Das Ergebnis? Ein wunderbar knuspriger, goldener Pfannkuchen voller kräftiger Aromen!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
⭐ Besser als Lieferdienst – Schluss mit matschigen Pfannkuchen! Selbstgemacht ist einfach am besten.
⭐ Vielseitig – Perfekt als Frühstück, Snack oder Partyessen.
⭐ Ideal zum Teilen – In kleine Stücke schneiden und als Vorspeise servieren.
Kimchi-Pfannkuchen sind mehr als nur Essen – sie sind ein Erlebnis!
Würdest du dieses Rezept zu Hause ausprobieren? Lass es mich in den Kommentaren wissen!
