¿Anhelas los sabores ahumados y jugosos del Churrasco brasileño pero no puedes ir a Río? ¡No te preocupes! Puedes preparar deliciosos y suculentos pinchos directamente en tu microondas. Esta receta fácil y sin complicaciones trae los sabores audaces y vibrantes de Brasil directamente a tu cocina, con mínimo esfuerzo y máximo sabor.
¡Vamos a sumergirnos en esta rápida y deliciosa receta de Churrasco brasileño en microondas!
¿Qué es el Churrasco brasileño?
Brasil es famoso por el Churrasco, una tradición de parrilla que se remonta al siglo XIX cuando los gauchos (vaqueros sudamericanos) cocinaban lentamente carnes al fuego. A diferencia de la barbacoa estadounidense, que suele usar salsas dulces o ahumadas, el Churrasco brasileño se enfoca en realzar los sabores naturales de la carne, generalmente sazonada solo con sal, limón y especias. 
Por qué te encantará esta receta de barbacoa en microondas
✅ Rápido y fácil – ¿Sin parrilla? ¡No hay problema! Esta receta se hace en minutos.
✅ Saludable y personalizable – Usa carnes magras como pechuga de pollo o elige carne de res para un sabor más intenso.
✅ Sabores intensos – Infusionado con especias brasileñas, cítricos y un toque picante.
✅ Perfecto para cualquier ocasión – Ideal como snack, comida para fiestas o comida rica en proteínas.
Ingredientes (para 2-3 personas)
Opciones de proteína:
- Pechuga de pollo (250 g) – Baja en grasa y alta en proteínas
- Cubos de carne de res – Elección clásica del Churrasco brasileño
Verduras:
- 1 cebolla en rodajas
- 1 puñado de tomates cherry
- 2 chiles verdes (suaves o picantes)
- 2 champiñones (opcional)
Condimentos y marinada:
- 2 cucharadas de cerveza (agrega profundidad al sabor)
- 1 cucharada de jugo de limón (accentúa el sabor)
- Sal al gusto
- ½ cucharadita de chile en polvo
- ½ cucharadita de pimienta de Sichuan en polvo
- ½ cucharadita de comino en polvo (opcional, pero aumenta el sabor ahumado)
Para más sabor:
- Aceite (para untar)
- Salsa BBQ o picante (opcional, para servir)
Instrucciones paso a paso
Paso 1: Preparar la carne y la marinada
1、Corta el pollo o la carne en cubos del tamaño de un bocado.
2、En un tazón, mezcla la cerveza, jugo de limón, sal, chile en polvo, pimienta de Sichuan y comino.
3、Añade la carne a la marinada, asegurando que cada pieza quede bien cubierta.
4、Tapa y refrigera por 20 minutos (el enfriamiento ayuda a absorber mejor los sabores).
Paso 2: Preparar las verduras
- Corta cebollas, chiles y champiñones en trozos pequeños.
- Mantén los tomates cherry enteros para un estallido jugoso de sabor.
Paso 3: Armar los pinchos
- Alterna carne y verduras en los pinchos para una mezcla colorida.
- Unta ligeramente con aceite para mayor jugosidad.
Paso 4: Cocinar en el microondas
- Coloca los pinchos en un plato apto para microondas y cubre con una tapa o papel pergamino.
- Cocina a máxima potencia durante 6 minutos. (Ajusta el tiempo según la potencia de tu microondas).
Paso 5: Añadir el toque final
- Retira del microondas y espolvorea chile en polvo o comino extra.
- Para más sabor a barbacoa, unta con tu salsa favorita antes de servir.
Sugerencias de presentación
Estilo brasileño clásico: Sirve con farofa (harina de yuca tostada) y una rodaja de lima.
Opción saludable: Acompaña con ensalada fresca o verduras asadas.
Toque picante: Rocía con salsa picante para un extra de sabor.
Consejos para la mejor barbacoa en microondas
✔ Usa cerveza y cítricos – Mejoran la ternura y profundizan el sabor de la carne.
✔ No cocines de más – Vigila la carne para evitar que se seque.
✔ Prueba diferentes proteínas – Funciona bien con camarones, tofu o cordero.
Reflexión final: ¡Disfruta un sabor de Brasil en casa!
Esta Barbacoa brasileña en microondas demuestra que no necesitas una parrilla elegante para disfrutar de pinchos auténticos y llenos de sabor. Con carne jugosa, bien sazonada y verduras vibrantes, este plato es perfecto para una cena rápida o una reunión estilo barbacoa.
