Cuando llega el invierno, muchos recurren a la repostería para encontrar calidez y consuelo. Pero seamos sinceros: hornear puede resultar intimidante, especialmente para principiantes. Si alguna vez has pensado: “Me encantan los postres, pero no se me da bien hornear”, ¡esta Tarta de Queso Vasca de Boniato es para ti!
Te presentamos la Tarta de Queso Vasca de Boniato: un postre infalible de dos ingredientes que no requiere habilidades especiales, solo capas de cremosa masa de yogur y boniatos asados naturalmente dulces. Con su textura rica y su superficie caramelizada, este pastel luce impresionante pero es increíblemente fácil de preparar.
¡Adentrémonos en este postre sencillo pero delicioso! 
🍰 ¿Qué es la Tarta de Queso Vasca?
Originaria del País Vasco en España, la tarta de queso vasca es un postre sin base de aspecto rústico, con una superficie quemada de forma hermosa y un centro cremoso similar al flan. A diferencia de las tartas de queso tradicionales, esta versión se carameliza intencionalmente para obtener un sabor profundo y intenso.
Mientras que la receta clásica usa queso crema, nuestra versión lo reemplaza con yogur, haciéndola más ligera y ligeramente ácida, perfecta para quienes prefieren postres no demasiado dulces.
🥧 Cómo Hacer Tarta de Queso Vasca de Boniato
Ingredientes (Para 4-6 personas)
- 200 g de batatas (peladas y cortadas en rodajas finas)
- 300 ml de yogur natural
- 2 huevos
- 25 g de maicena
Instrucciones
🔹 Paso 1: Preparar las Batatas
Lava, pela y corta las batatas en rodajas finas (del grosor de una moneda) para que se horneen uniformemente.
🔹 Paso 2: Hacer la Masa de Yogur
En un tazón, bate yogur, huevos y maicena hasta obtener una mezcla homogénea. Para una textura sedosa, cuela la mezcla a través de un tamiz.
🔹 Paso 3: Armar las Capas
En un molde para horno, alterna capas de rodajas de boniato y masa de yogur, asegurándote de que cada pieza quede cubierta para un acabado cremoso.
🔹 Paso 4: Hornear a la Perfección
Precalienta el horno a 180°C (356°F) y hornea durante 45 minutos hasta que la superficie esté dorada.
🔹 Paso 5: Enfriar y ¡Disfrutar!
Deja enfriar la tarta antes de cortarla. Sabe fantástica recién horneada, pero refrigerarla realza aún más los sabores.
🎯 Consejos Profesionales para la Mejor Tarta Vasca
✔ Rodajas Finas y Uniformes – Garantizan capas suaves sin partes crudas.
✔ Tamizar la Masa – Para una consistencia suave y cremosa.
✔ Refrigerar Antes de Servir – La textura mejora tras unas horas en la nevera.
🌟 Reflexión Final: La Tarta de Queso Más Fácil que Harás
Si has dudado en probar la repostería, esta Tarta de Queso Vasca de Boniato es el punto de partida perfecto. Es simple, saludable y absolutamente deliciosa. El contraste entre la corteza ligeramente quemada, las capas sedosas de yogur y los boniatos naturalmente dulces hace que cada bocado sea un placer.
¿Por qué no intentarlo? ¡Cuéntame cómo te queda en los comentarios! 🍠🍰
