Normalement, elle ne mangerait pas de pomme à la maison pendant trois mois, mais lorsqu’il s’agit de côtes levées aux pommes, elle peut finir une assiette entière.
La préparation n’est pas complexe ; préparez simplement la sauce barbecue, mettez les pommes et les côtes levées dans la friteuse, et bientôt toute la pièce sera remplie de l’arôme des fruits et du parfum savoureux de la viande rôtie, vous faisant saliver avant même de commencer à manger.
Le goût aigre-doux de la pomme s’infiltre dans les côtes, leur conférant une saveur subtilement sucrée, aromatique mais pas grasse. Il est intéressant de noter que les pommes rôties ont également un très bon goût, meilleur que de les manger seules. 
De plus, il a l’air impressionnant, ce qui en fait un plat parfait pour les réunions de famille.
Le festin sucré et salé d’aujourd’hui, profitez-en.
Ingrédients:
- Côtes de porc
- Morceaux d’oignon
- Pommes
- Zeste d’orange
- Ail
- Chéri
- Vin blanc
- Saule de soja foncé
- Sauce soja légère
- Sauce aux huîtres
- Poudre de poivre noir
- Huile d’olive
- Graines de sésame blanc
Préparation:
Coupez 800 g de côtes de porc en segments d’environ 5 cm, lavez et séchez avec du papier absorbant. Coupez un demi-oignon en morceaux et 3 pommes en morceaux en enlevant les pépins.
Mélangez 1/3 des morceaux de pomme, des morceaux d’oignon, 6 gousses d’ail, 1 cuillère à soupe de miel, 2 cuillères à soupe de vin blanc, 1 cuillère à soupe de sauce soja foncée, 3 cuillères à soupe de sauce soja légère, 1 cuillère à soupe de sauce d’huître, 1/ 2 cuillères à café de poudre de poivre noir et le zeste d’une orange dans un robot culinaire pour faire une sauce.
Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sur les côtes, puis incorporez la marinade en vous assurant que le tout est bien enrobé. Laisser mariner au moins 2 heures (pour une meilleure saveur, laisser mariner au réfrigérateur toute la nuit).
Disposez alternativement les côtes levées et les morceaux de pomme dans un plat allant au four. Badigeonner la surface d’huile. Préchauffez la friteuse à 180°C, faites cuire au four pendant 30 minutes, puis retournez les côtes, badigeonnez d’une autre couche de miel et faites cuire encore 10 minutes. Saupoudrer d’une pincée de graines de sésame blanc et d’une petite poignée de brins de romarin.
