Parmi d’innombrables plats faits maison, ceux qui sont rapides, appétissants et nourrissants mettent souvent en vedette des tomates et des œufs. La recette d’aujourd’hui pour le Riz Frit aux Tomates, Jambon et Œufs en est un parfait exemple – juteux, savoureux et un véritable plat réconfortant pour les jours ordinaires.
Ingrédients
- Tomates: 2, blanchies pendant 1 minute, pelées et coupées en dés.
- Jambon: 2 saucisses, tranchées en diagonale.
- Œufs: 2, battus.
- Ail: 2 gousses, émincées pour l’arôme.
- Assaisonnements: 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 1/5 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de sauce soja foncée, 1 cuillère à soupe de sauce soja légère, 1 cuillère à soupe de sauce huître.
- Mélange d’amidon: Mélanger l’amidon et l’eau dans un rapport 1:1.
Instructions
1. Blanchir 2 tomates dans de l’eau bouillante pendant 1 minute, puis les peler et les couper en morceaux.
2. Trancher 2 saucisses de jambon en diagonale. 
3. Battre 2 œufs. Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile de cuisson dans une poêle à feu moyen, verser le mélange d’œufs et brouiller jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Réserver.
4. Chauffer une autre cuillère à soupe d’huile de cuisson dans la poêle à feu moyen. Ajouter 2 gousses d’ail émincées et faire revenir jusqu’à ce qu’elles soient parfumées. Ajouter les morceaux de tomate et cuire jusqu’à ce qu’ils soient mous et réduits en purée.
5. Incorporer 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 1/5 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de sauce soja foncée, 1 cuillère à soupe de sauce soja légère et 1 cuillère à soupe de sauce huître. Bien mélanger. Ajouter les œufs brouillés et les tranches de jambon, faire sauter uniformément, puis verser 200 ml d’eau froide et laisser mijoter pendant 1 minute.
6. Mélanger l’amidon et l’eau dans un rapport 1:1 pour créer un mélange. Verser le mélange dans la poêle pour épaissir la sauce. Servir sur du riz et garnir de ciboule hachée.
Saveur et Émotion
Ce plat combine la douceur acidulée des tomates, la texture soyeuse des œufs et le délice savoureux du jambon, le tout imprégné dans chaque grain de riz. Que ce soit un jour de semaine chargé ou une cuisine improvisée pendant un voyage, ce riz frit rappelle des souvenirs de temps plus simples et remplit les jours ordinaires de bonheur.
Conclusion
Dégustez-le chaud – une autre journée simple mais heureuse est complète. Le Riz Frit aux Tomates, Jambon et Œufs n’est pas seulement un repas rapide; c’est un plat réconfortant qui surpasse même la cuisine étoilée Michelin par la chaleur qu’il apporte à la vie quotidienne.
