Vous rêvez des saveurs fumées et juteuses du Churrasco brésilien (barbecue brésilien) mais ne pouvez pas vous rendre à Rio ? Pas de souci — vous pouvez préparer de délicieuses brochettes succulentes directement au micro-ondes ! Cette recette facile et sans tracas apporte les saveurs audacieuses et vibrantes du Brésil directement dans votre cuisine, avec un effort minimal et un goût maximal.
Plongeons dans cette recette rapide et délicieuse de barbecue brésilien au micro-ondes !
Qu’est-ce que le Churrasco brésilien ?
Le Brésil est célèbre pour le Churrasco (barbecue brésilien), une tradition de grillade remontant au XIXe siècle, lorsque les Gauchos (cowboys sud-américains) cuisinaient lentement les viandes sur des flammes. Contrairement au barbecue américain, souvent accompagné de sauces sucrées ou fumées, le barbecue brésilien met en valeur les saveurs naturelles de la viande, généralement assaisonnée uniquement avec du sel, du citron et des épices. 
Pourquoi vous allez adorer cette recette de barbecue au micro-ondes
✅ Rapide & Facile – Pas de grill ? Aucun problème ! Cette recette est prête en quelques minutes.
✅ Santé & Personnalisable – Utilisez des viandes maigres comme le blanc de poulet ou optez pour le bœuf pour un goût plus riche.
✅ Saveurs Audacieuses – Infusées d’épices brésiliennes, d’agrumes et d’une touche épicée pour un coup de pied authentique.
✅ Parfait pour Toute Occasion – Idéal comme collation, plat de fête ou repas riche en protéines.
Ingrédients (pour 2-3 personnes)
Options de protéines :
- Blanc de poulet (250 g) – Faible en gras et riche en protéines
- Cubes de bœuf – Choix classique du Churrasco brésilien
Légumes :
- 1 oignon, émincé
- 1 poignée de tomates cerises
- 2 piments verts (doux ou épicés)
- 2 champignons (facultatif)
Assaisonnements & Marinade :
- 2 c. à soupe de bière (ajoute de la profondeur au goût)
- 1 c. à soupe de jus de citron (éclaircit le goût)
- Sel, selon le goût
- ½ c. à café de poudre de chili
- ½ c. à café de poudre de poivre du Sichuan
- ½ c. à café de poudre de cumin (facultatif, mais renforce le fumé)
Pour plus de saveur :
- Huile (pour badigeonner)
- Sauce barbecue ou sauce piquante (facultatif, pour servir)
Instructions Étape par Étape
Étape 1 : Préparer la Viande & la Marinade
1、Coupez le poulet ou le bœuf en cubes de la taille d’une bouchée.
2、Dans un bol, mélangez la bière, le jus de citron, le sel, la poudre de chili, la poudre de poivre du Sichuan et le cumin.
3、Ajoutez la viande à la marinade, en veillant à ce que chaque morceau soit bien enrobé.
4、Couvrez et réfrigérez pendant 20 minutes (le refroidissement aide à améliorer l’absorption des saveurs).
Étape 2 : Préparer les Légumes
- Émincez les oignons, les piments et les champignons en petits morceaux.
- Gardez les tomates cerises entières pour une explosion de saveur juteuse.
Étape 3 : Assembler les Brochettes
- Alternez viande et légumes sur les brochettes pour un mélange coloré.
- Badigeonnez légèrement d’huile pour plus de jutosité.
Étape 4 : Cuire au Micro-ondes
- Placez les brochettes sur une assiette allant au micro-ondes et couvrez avec un couvercle ou du papier sulfurisé.
- Cuisez à pleine puissance pendant 6 minutes. (Ajustez légèrement le temps selon la puissance de votre micro-ondes.)
Étape 5 : La Touche Finale
- Sortez du micro-ondes et saupoudrez d’un peu plus de poudre de chili ou de cumin.
- Pour une saveur barbecue plus prononcée, badigeonnez avec votre sauce préférée avant de servir.
Suggestions de Service
Style Brésilien Classique : Servez avec de la farofa (farine de manioc toastée) et un côté de citron vert.
Option Santé : Accompagnez d’une salade fraîche ou de légumes grillés.
Touche Épicée : Arrosez de sauce piquante pour un coup de fouet supplémentaire !
Conseils pour le Meilleur Barbecue au Micro-ondes
✔ Utilisez de la bière & des agrumes – Améliore la tendreté et ajoute de la profondeur à la viande.
✔ Ne pas trop cuire – Surveillez la viande pour éviter qu’elle ne sèche.
✔ Essayez différentes protéines – Fonctionne aussi bien avec des crevettes, du tofu ou de l’agneau !
Dernières Réflexions : Savourez un Goût du Brésil à la Maison !
Ce Barbecue Brésilien au Micro-ondes prouve que vous n’avez pas besoin d’un grill sophistiqué pour savourer des brochettes authentiques et savoureuses. Avec une viande juteuse et bien assaisonnée et des légumes vibrants, ce plat est parfait pour un repas facile en semaine ou une réunion style barbecue.
