홍콩의 요리 클래식: 오래된 가게의 맛

홍콩은 “쇼핑 천국”으로 알려져 있을 뿐만 아니라 아시아의 요리 수도로, 전 세계의 다양한 음식 문화가 모이는 곳입니다. 북적이는 거리부터 숨겨진 골목까지, 이 도시는 특히 상징적인 찻집과 레스토랑에서 감각의 향연을 제공합니다. 최근의 어려움에도 불구하고, 홍콩의 음식 장면은 여전히 활기차며, 오랜 전통을 자랑하는 음식점들은 여전히 현지인과 관광객 모두를 끌어모으고 있습니다.

막스 누들: 원탕면의 유산

“막스”의 두 번째 글자는 “작다”를 의미하며, 중앙 웰링턴 스트리트에 있는 이 겸손한 가게는 홍콩의 명소가 되었습니다. 1930년대 광저우에서 “원탕면의 왕”으로 알려진 막 안의 아버지가 설립한 막스 누들은 풍부한 역사를 가진 가족 사업입니다.

“시우 용“(작은 그릇) 원탕면으로 유명한 이 요리는 네 개의 섬세한 새우 원탕, 탱탱한 면, 그리고 약간의 후추가 들어간 진한 국물이 특징입니다. 양은 적지만 맛은 크며, 많은 고객들이 여러 그릇을 주문해 갈증을 해소합니다. 다른 유명한 원탕면 장소로는 막 만 키, 호 헝 키, 침 차이 키, 그리고 치 케이가 있습니다.

주소:

중앙 웰링턴 스트리트 77
코울룬 조던 파크스 스트리트 55

카우 키 레스토랑: 한 세기의 소고기 양지머리

90년 이상의 역사를 가진 이 중앙의 작은 가게는 현지인들에게 사랑받는 곳으로, 홍콩 유명인사들도 자주 찾는 곳입니다. 카우 키는 진한 국물 소고기 양지머리로 유명하며, 몇 시간 동안 끓여 풍부하고 향긋한 맛을 냅니다. 양지머리는 부드럽고 맛있어 꼭 맛봐야 할 요리입니다.

메뉴는 간단하며, 진한 국물 양지머리(두 가지 절단 방식으로 제공), 카레 소고기 힘줄 양지머리, 그리고 소고기 양지머리 쌀국수(오후 5시 30분 이전에만 제공)와 같은 요리들이 있습니다.

주소: 중앙 고우 스트리트 21

언더 브릿지 스파이시 크랩: 해산물의 감동

매운 게를 좋아하는 사람들을 위해, 홍콩에는 템플 스트리트와 완차이의 자페 로드 두 주요 허브가 있습니다. 언더 브릿지 스파이시 크랩은 원래 길거리 가게였지만 인기를 얻어 번화한 레스토랑으로 성장했습니다. 피크 시간에는 줄을 서야 할 준비를 해야 하지만, 그 경험은 그만한 가치가 있습니다.

시그니처 요리는 태풍 피난처 스타일의 매운 게이지만, 마늘 후추 새우와 검은 콩 소스로 볶은 조개도 놓치지 마세요.

주소: 완차이 록하트 로드 421

온 리 피쉬볼 누들: 신선한 맛

현지인과 유명인사들 모두에게 추천받는 온 리는 40년 이상 홍콩 최고의 어묵면을 제공해 왔습니다. 어묵은 매일 신선하게 만들어지며, 탱탱한 질감과 풍부한 생선 맛이 특징입니다. 쌀국수나 두꺼운 면과 함께 즐기면 만족스러운 식사를 할 수 있습니다.

주소: 샤우케이완 메인 스트리트 이스트 22

오스트레일리아 데어리 컴퍼니: 아침 식사의 아이콘

클래식한 홍콩 스타일 아침 식사를 위해 오스트레일리아 데어리 컴퍼니를 방문해보세요. 이곳은 애칭으로 “아우 니우“라고 불립니다. 신선한 우유로 만든 스크램블 에그는 매우 부드럽고 푹신합니다. 버터 토스트와 스팀 밀크 푸딩과 함께 즐기면 하루를 힘차게 시작할 수 있습니다.