왜 어떤 사람은 더 젊어 보이는 반면 다른 사람은 더 빨리 늙어 보이는 걸까요? 그것은 그들이 먹는 음식 때문일 수도 있습니다! 다이어트는 생물학적 나이에 어떤 영향을 미칩니까? 최근 연구에 따르면 특정 음식을 먹으면 노화가 가속화되는 것으로 나타났습니다.
노화와 다이어트에 관한 쌍둥이 연구
2025년에 발표된 연구임상영양학생물학적 노화에 대한 식단의 영향을 조사했습니다. 이 연구에는 21~25세 쌍둥이 800명이 참여했으며 설문지를 통해 식단을 평가하고 생물학적 연령도 평가했습니다. 연구에 따르면 패스트푸드, 가공된 붉은 고기, 설탕이 함유된 음료를 많이 섭취하고 과일과 채소를 적게 섭취하는 것이 생물학적 노화를 가속화하는 것과 관련이 있는 것으로 나타났습니다.
연구 스크린샷
참가자들의 식단은 6가지 범주로 분류되었습니다. 
- 패스트푸드 매니아:지방, 가공육, 패스트푸드, 단 음료, 인공 버터 함량이 높고 야채, 과일, 곡물 및 식물성 기름 섭취는 적습니다.
- 식물성 식단:야채, 과일, 곡물, 초콜릿, 요구르트, 차, 식물성 기름에 중점을 두고 패스트푸드, 생선, 고기 및 음료는 최소화합니다.
- 건강을 고려한 식단:살코기, 저지방 치즈 등 저지방 음식, 채소, 과일, 곡물을 많이 섭취하고, 패스트푸드, 지방이 적은 고기, 설탕이 많이 함유된 음료를 섭취합니다.
- 서양식 식단(낮은 생선 섭취):전형적인 서양식 식단이지만 생선 섭취 빈도는 낮습니다.
- 서양식 식단(높은 생선 섭취):정기적으로 생선을 섭취하는 전형적인 서양식 식단입니다.
- 균형 잡힌 식단:음식에 대한 다재다능하고 적당한 접근 방식입니다.
그 결과 ‘패스트푸드 애호가’ 그룹이 노화가 가장 빨리 진행된 것으로 나타났다. 반면, ‘식물 기반 다이어트’, ‘건강을 고려한 다이어트’, ‘균형 다이어트’ 그룹의 참가자들은 노화 속도가 더 느렸습니다.
노화가 느려지는 잠재적 메커니즘
이 연구는 특정 식단 그룹에서 노화가 느려지는 잠재적인 메커니즘이 폴리페놀 섭취와 연관될 수 있음을 시사했습니다.폴리페놀과일, 야채, 견과류에서 풍부하게 발견되는 은 항산화 특성을 지닌 천연 화합물로 노화 과정을 늦추는 데 도움이 될 수 있습니다.
폴리페놀이 풍부한 상위 5개 식품
폴리페놀은 과일, 채소, 곡물에서 널리 발견됩니다. 식물은 자외선과 바이러스 공격으로부터 자신을 보호하기 위해 폴리페놀을 생산합니다. 우리는 사과(사과 폴리페놀이 풍부함), 블루베리(안토시아닌이 풍부함), 포도(레스베라트롤이 풍부함), 양파, 브로콜리, 셀러리, 고수(플라보노이드가 풍부함), 녹차(카테킨이 풍부함), 커피(클로로겐산이 풍부함), 다크 초콜릿(코코아 폴리페놀이 풍부함)과 같은 음식을 통해 폴리페놀을 정기적으로 섭취합니다.
폴리페놀이 풍부한 식품을 선택하고 섭취하는 방법:
- 과일:안토시아닌과 같은 폴리페놀은 빨간색, 보라색, 파란색과 같은 색상을 제공하므로 다채로운 옵션을 선택하세요. 섭취량을 늘리려면 색깔이 짙은 과일을 선택하고, 가능하면 껍질을 벗긴 채로 먹고, 신선한 과일을 선택하세요.
- 권장사항: 사과, 배, 포도, 복숭아, 토마토(껍질째 섭취).
- 채소:어두운 색의 야채에는 폴리페놀 함량이 더 높습니다. 야채의 색이 진할수록 폴리페놀 함량이 높아집니다.
- 추천 메뉴: 브로콜리, 자색 양배추, 가지, 적양파, 리크, 완두콩, 양배추, 치커리.
- 작살:정제된 곡물보다 통곡물을 선택하세요. 통곡물에는 폴리페놀, 불포화 지방산, 비타민 E와 B와 같은 항산화제가 풍부합니다.
- 권장 식품: 수수, 귀리, 기장, 퀴노아, 메밀. 녹두, 팥, 병아리콩, 렌즈콩과 같은 콩도 유익합니다.
- 견과류:최소한으로 가공된 견과류를 선택하세요. 호두, 피스타치오, 피칸은 주로 견과류의 외피에 폴리페놀 함량이 가장 높습니다. 최대의 효능을 얻으려면 껍질이 있는 가공되지 않은 견과류를 선택하세요.
- 차:녹차는 차 중에서 폴리페놀의 가장 좋은 공급원입니다. 차에 함유된 폴리페놀은 뜨거운 물에 쉽게 용해됩니다. 녹차를 정기적으로 마시면 노화를 늦추는 데 지속적인 이점을 얻을 수 있습니다.
