“당신이 먹는 것이 바로 당신이다”라는 오래된 속담에는 우리가 흔히 깨닫는 것보다 더 많은 진실이 담겨 있습니다. 많은 만성 질환, 특히 치매와 같은 인지 질환은 우리가 매일 섭취하는 음식과 직접적으로 연관되어 있습니다. 22년에 걸친 연구에 따르면 습관적으로 염증성 식단을 섭취하는 사람들은 치매 발병 위험이 훨씬 더 높으며 대부분은 이를 전혀 인식하지 못하는 것으로 나타났습니다.
염증성 식단과 치매 위험 사이의 연관성
최근 22년 동안 진행된 연구 결과가 다음 학술지에 발표되었습니다.알츠하이머병 및 치매염증성 식단을 자주 먹는 사람들은 치매 발병 위험이 훨씬 더 높다는 사실을 발견했습니다. 이 연구는 1,487명의 참가자를 추적한 결과 다음과 같은 위험이 있다고 결론지었습니다.알츠하이머병(AD)는 “식이 염증 지수”(DII)가 가장 높은 사람들 사이에서 무려 88%나 증가했습니다.
연구 스크린샷
만성, 낮은 등급의 염증은 개인이 인지하지 못하는 경우가 많아 더욱 위험합니다. 신체의 염증은 특정 음식에 의해 유발될 수 있으며, 이 염증은 알츠하이머병 및 기타 형태의 치매와 같은 신경퇴행성 질환의 위험이 더 높습니다. 이 연구에서는 36가지 식이 성분에 점수를 부여했으며, 점수가 높을수록 친염증성 식이 요법이 더 많은 것으로 나타났습니다. 
식품은 항염증제와 전염증제의 두 그룹으로 분류되었습니다. 항염증 식품에는 오메가-3 지방산, 섬유질, 항산화제와 같은 식품이 포함되며, 염증 유발 식품에는 고지방, 고당분, 고도로 가공된 식품이 포함됩니다.
염증을 유발하는 식품: 일상의 주범
오랫동안 연구에 따르면 만성 염증은 비만, 제2형 당뇨병, 심혈관 질환, 심지어 암과 같은 질환에서 중심적인 역할을 한다는 사실이 밝혀졌습니다. 다음은 많은 개인의 일일 식단의 일부인 다섯 가지 일반적인 염증 유발 식품입니다.
1. 과도한 붉은 고기 섭취
쇠고기, 돼지고기, 양고기 등 붉은색 육류는 체내 염증을 촉진하는 것으로 나타났습니다. 과량 섭취하면 제2형 당뇨병, 대장암, 비만의 위험이 높아집니다.붉은 고기소비는 오랫동안 염증 지표 증가와 관련되어 왔습니다.
2. 가공육
베이컨, 소시지, 햄과 같은 가공육에는 염증을 유발하는 N-니트로소 화합물과 다환 방향족 탄화수소와 같은 유해한 화학 물질이 포함되어 있는 것으로 알려져 있습니다. 이러한 물질은 산화 스트레스와 염증을 증가시킵니다.가공육가공, 염장 또는 훈제를 통해 변형된 고기가 포함됩니다.
3. 고당분 식품
정제된 설탕은 장내 미생물을 파괴하여 만성 염증을 유발합니다. 단 음료, 페이스트리, 흰 빵과 같은 음식이 주요 원인입니다.설탕특히 정제 설탕 섭취는 염증 및 대사 문제와 관련이 있습니다.
4. 트랜스 지방
케이크, 쿠키, 마가린과 같은 가공식품에서 흔히 발견되는 트랜스 지방은 신체의 염증과 산화 스트레스를 촉진합니다.트랜스 지방수소화를 통해 생성된 인공 지방으로 콜레스테롤 수치와 염증을 높일 수 있습니다.
5. 튀긴 음식
튀긴 음식, 특히 재사용된 기름으로 조리한 음식에는 포화지방과 트랜스지방 함량이 높습니다. 튀김 과정 자체에서도 염증을 악화시킬 수 있는 유해한 화합물이 생성됩니다.튀긴 음식높은 칼로리 함량 및 대사 질환의 위험 증가와 관련이 있습니다.
항염증 식품: 더 나은 건강을 위한 열쇠
반면에 특정 음식은 염증을 줄이는 데 도움이 되고 알츠하이머병과 같은 질병을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 중국항암협회 및 기타 보건 기관에서는 더 나은 건강을 위해 다음과 같은 항염증 식품을 권장합니다.
1. 통곡물
현미, 귀리, 보리와 같은 식품은 섬유질이 풍부하고 입증된 항염증 효과가 있는 동시에 안정적인 혈당 수치를 유지하는 데 도움이 됩니다.통곡물섬유질과 영양분 함량이 높기 때문에 건강한 식단의 필수적인 부분입니다.
2. 건강한 지방
연어와 참치 같은 생선과 호두, 아마씨에서 발견되는 오메가-3 지방산은 염증을 줄이는 데 중요한 역할을 합니다.오메가-3 지방산항염증 특성과 심장 건강상의 이점으로 잘 알려져 있습니다.
3. 고품질 단백질
생선, 가금류, 계란과 같은 저지방 단백질과 두부, 콩류와 같은 식물성 단백질을 선택하세요. 염증을 줄이기 위해 가공육을 피하세요.단백질신체 기능에 필수적이지만 염증을 줄이는 데는 공급원과 품질이 중요합니다.
4. 신선한 과일과 채소
야채와 과일, 특히 딸기, 잎채소, 토마토와 같은 항산화 물질이 풍부한 야채와 과일에는 염증과 싸우는 데 도움이 되는 비타민과 미네랄이 풍부합니다.항산화제과일과 채소는 염증을 유발하는 활성 산소를 중화하는 데 도움이 됩니다.
5. 차
녹차나 홍차를 마시면 항염증 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 차에는 폴리페놀이 함유되어 있어 염증을 줄이고 대장암을 비롯한 각종 암을 예방하는 데 효과가 있습니다.차수많은 건강상의 이점과 관련된 카테킨 및 플라보노이드와 같은 화합물이 풍부합니다.
결론
다이어트는 신체의 염증 수준에서 중추적인 역할을 하며, 이는 결국 전반적인 건강과 웰빙에 영향을 미칩니다. 붉은 고기와 가공육을 줄이고, 설탕을 줄이고, 통곡물과 건강한 지방을 식단에 추가하는 등의 간단한 변화를 통해 염증 수준을 크게 낮추고 치매 및 기타 만성 질환의 위험을 낮출 수 있습니다. 더 건강한 식단을 선택하는 데는 결코 늦지 않았습니다. 그렇게 하면 더 길고 활기찬 삶을 사는 데 도움이 될 수 있습니다.
