여름 더위를 시원하게 날려줄 아이스 볼을 만나보세요. 섬세한 풍미와 아름다운 비주얼이 돋보이는 리치 아이스 볼로 더위를 날려버리세요. 파인애플이 채워진 리치는 마치 바람에 흔들리는 작은 하얀 꽃송이 같아, 한 입 먹을 때마다 여름의 상큼함이 입안 가득 퍼집니다.
눈을 즐겁게 하는 비주얼만큼이나 한 스푼 떠먹을 때마다 느껴지는 상쾌함은 어느 디저트 가게와도 비교할 수 없을 정도예요. 적은 당분으로도 깔끔한 단맛을 내는 비결은 과일과 식물성 재료에서 우러난 천연 단맛이에요. 6월 과일의 새콤달콤함에 레몬그라스 물의 독특한 향, 자스민의 꽃향기가 더해져 잊을 수 없는 여름 맛을 선사합니다.
판단 잎과 레몬그라스 준비를 위해 온라인 쇼핑을 해야 할 수는 있지만, 한 모금 마실 때마다 느껴지는 동남아시아의 상큼한 향기에 모든 수고가 보상받을 거예요. 행복한 여름 보내세요! 
레몬 리치 아이스 볼 레시피
재료:
- 판단 잎 2장 (매듭 지어 준비)
- 레몬그라스 2줄기 (적당한 길이로 썰기)
- 물 800ml
- 흰설탕 1큰술 (기호에 따라 조절)
- 라임즙 2큰술
- 껍질과 씨를 제거한 리치 10알
- 파인애플 작은 조각 10개 (두께 약 1cm, 속 채우기용)
- 라임 슬라이스 4조각
- 장식용 자스민 꽃
- 장식용 판단 잎 끝부분 2개
만드는 법:
1. 냄비에 매듭 지은 판단 잎과 레몬그라스를 물 800ml와 함께 넣고 센 불로 끓인 후 중불로 줄여 2분간 끓입니다. 판단 잎이 노랗게 변하고 물이 누릿한 녹색을 띠면 불을 끄고 재료를 건져냅니다.
2. 판단 레몬그라스 물에 흰설탕 1큰술(기호에 따라 양 조절)과 라임즙 2큰술을 넣고 식힙니다.
3. 리치의 껍질과 씨를 제거한 후 각각의 리치 안에 두께 약 1cm의 파인애플 조각을 채워넣습니다.
4. 볼에 파인애플을 채운 리치와 라임 슬라이스를 담고 판단 레몬그라스 물을 부은 후 자스민 꽃으로 장식합니다.
5. 냉장고에서 2시간 30분 동안 얼리거나 표면에 얇은 얼음 층이 형성될 때까지 얼립니다.
6. 볼을 냉동실에서 꺼낸 후 얇게 얼은 얼음을 부수고 리치와 부서진 얼음을 함께 섞어줍니다. 판단 잎 끝부분 2개로 장식합니다.
