피넛버터&젤리: 시간을 견뎌낸 클래식 아메리칸 샌드위치
피넛버터 앤 젤리(PB&J)는 풍부한 맛과 편안함으로 사랑받는 미국 가정의 주식입니다. 크리미한 피넛버터와 달콤한 과일 젤리로 구성된 이 간단한 샌드위치는 고기가 없어도 풍부한 에너지를 공급합니다. 인기와 달리 PB&J의 기원은 매우 흥미롭습니다.
피넛버터와 샌드위치의 기원
땅콩과 샌드위치가 미국 토착품은 아니지만, 이들의 결합은 미국 문화의 상징이 되었습니다. 현대적 샌드위치의 이름은 영국 귀족 샌드위치 백작에게서 유래했습니다. 18세기 도박에 빠진 백작은 손을 더럽히지 않고 먹을 수 있는 음식을 요구했고, 이렇게 샌드위치가 탄생했습니다. 유럽 식민지 개척자들이 이 음식 전통을 아메리카 대륙에 전파하며 널리 퍼졌습니다.
미국에서 피넛버터의 부상
피넛버터는 초기에는 주목받지 못했지만, 1880년 세인트루이스의 앰브로즈 스트라우브 박사가 노인 환자들을 위한 영양식으로 페이스트 형태를 개발하며 인기를 얻기 시작했습니다. 1904년 세인트루이스 세계 박람회에서 선보인 후 폭발적인 인기를 끌었습니다. 
다용도로 사용 가능한 피넛버터는 빵과의 궁합이 좋았습니다. 20세기 초 거리 행상들이 병입 피넛버터를 판매하기 시작했고, 고급 티룸과 사무실에서 버터 대체 건강식으로 자리잡았습니다.
대공황 속 피넛버터&젤리의 역할
대공황과 2차 세계대전 같은 어려운 시기, PB&J 샌드위치는 저렴하고 빠른 영양원이었습니다. 고기와 신선한 채소가 부족할 때 군인들은 단백질 대체제로 사용했으며, 이 샌드위치는 군인들 사이에서 인기를 얻으며 미국인들의 주요 식품으로 자리매김했습니다.
결과적으로 PB&J 샌드위치는 미국 어린이들의 일상 식사가 되었습니다. 낮은 가격, 높은 영양가, 간편한 조리법 덕분에 PB&J는 많은 아이들의 점심 도시락으로 자리잡았습니다. 연구에 따르면 미국 어린이들은 고등학교를 졸업할 때까지 평균 1,500개의 PB&J 샌드위치를 섭취하는 것으로 나타났는데, 이는 이 샌드위치의 지속적인 인기를 입증하는 증거라 할 수 있습니다.
피넛버터&젤리 샌드위치 레시피 (2인분)
재료:
- 식빵 4장
- 피넛버터 4~6큰술
- 베리 잼 2~3큰술
만드는 법:
- 식빵 한쪽 면에 피넛버터를 골고루 발라 눅어지는 것을 방지합니다.
- 피넛버터를 바른 식빵 2장 위에 베리 잼을 얇게 펴 발라줍니다.
- 나머지 식빵을 덮어 완성시킨 후 바로 먹거나 도시락용으로 호일/랩으로 포장합니다.
