이 풍미 가득한 저칼로리 샥슈카로 하루를 활기차게 시작하세요!
샥슈카는 “중동식 토마토 계란 요리”로 불리며, 토마토 스크램블 에그에 독특한 변주를 더한 요리입니다. 토마토와 계란의 빨간색과 노란색 조합은 스크램블 에그와 유사하지만, 샥슈카는 독보적인 풍미와 식감을 자랑합니다. 시각적으로도 매력적일 뿐만 아니라 조리 시간이 짧아 아침 식사로 사랑받는 메뉴입니다.
저칼로리 샥슈카의 비결
이 레시피는 가볍고 영양가 있게 구성되었습니다. 고기 대신 피망, 양파, 버섯을 올리브 오일에 볶아 본연의 맛을 살렸습니다. 토마토의 풍부한 즙과 토마토 페이스트로 산미를 조절하고 깊은 맛을 더했으며, 계란은 부드럽게 퐁듀 상태로 조리했습니다. 
결과는? 든든하면서도 만족스러운 저칼로리 아침 식사로 에너지를 충전하세요!
레시피: 저칼로리 샥슈카
재료:
- 흰 양파 1/2개 (다진 것)
- 홍피망 1개 (씨 제거 후 다진 것)
- 양송이버섯 100g (두껍게 썬 것)
- 토마토 2개 (껍질 제거 후 다진 것)
팁: 토마토를 끓는 물에 1분간 데치면 껍질이 쉽게 벗겨집니다.
조리 방법:
1、흰 양파 1/2개를 다지고, 홍피망 1개의 씨를 제거한 후 다집니다. 양송이버섯 100g을 두껍게 썰고, 토마토 2개의 껍질을 벗겨 다집니다.
팁: 토마토를 끓는 물에 1분간 데치면 껍질 제거가 수월합니다.
2、팬에 식용유 2큰술(올리브 오일 사용 시 풍미 업)을 두르고 강불로 달군 후 다진 양파와 홍피망을 넣어 볶습니다. 향이 올라오면 양송이버섯과 토마토를 넣고 3분간 볶으며 즙을 냅니다.
팁: 주걱으로 토마토를 살짝 눌러 즙을 더 내주세요.
3、팬에 큐민 가루 1/2작은술, 칠리 가루 1큰술, 토마토 페이스트 2큰술, 통후추 1/3작은술, 소금 1/3작은술을 넣고 섞습니다.
4、살균 계란 2개(생식 가능)를 깨뜨려 넣은 후 뚜껑을 덮고 약불로 4분간 뜸들인 뒤 불을 끕니다.
참고: 샥슈카는 반숙 계란을 사용하므로 살모넬라 검사 완료 계란을 사용하세요. 완숙을 원할 경우 10분간 조리합니다.
5、고수나 파슬리로 장식합니다. 축제 분위기를 더하려면 빵 슬라이스와 함께 제공하세요.
이 저칼로리 샥슈카는 간단하면서도 생동감 넘치는 요리로 아침을 따뜻함과 활력으로 채워줍니다. 맛있게 즐기세요!
