샐러드가 다이어트 음식 이상인 이유
여름이 찾아왔습니다. 완벽한 샐러드 드레싱과 함께 신선하고 활기찬 샐러드를 즐기기에 가장 좋은 계절이죠.
만약 샐러드 팬이 아니시라면, 오늘의 가이드가 여러분의 마음을 바꿔드릴지도 모릅니다!
샐러드는 단순히 다이어트를 위한 음식이 아닙니다. 간단한 조리 과정으로 다양한 재료를 조합할 수 있는 맛있는 방법이죠. 영양소를 보존하고 상쾌한 맛을 선사하며 놀라운 만족감을 줍니다. 
하지만 제가 사는 도시에서는 고품질 샐러드에 터무니없는 가격이 붙습니다. 재료를 모으는 건 쉽지만, 진정한 도전은 완벽한 샐러드 드레싱을 찾는 데 있습니다.
올해 저는 클래식 비네그레트 레시피를 업그레이드하고 간단한 홈메이드 에그 요크 드레싱을 개발했습니다. 이 두 가지 드레싱으로 어떤 샐러드도 특별한 요리로 변신시킬 수 있습니다.
매혹적인 샐러드의 비결을 알아보세요!
만능 비네그레트 드레싱
이 드레싱은 산미, 단맛, 감칠맛의 완벽한 밸런스를 자랑합니다.
재료:
- 올리브 오일 3큰술
- 간장 2큰술
- 후추 1큰술
- 꿀 1큰술
- 사과식초 2큰술
- 레몬즙 ¼개 분량
- 다진 양파 1큰술
- 볶은 참깨 1큰술
🔹 취향에 따라 사과식초 대신 발사믹 식초나 흰 식초로 대체 가능
만드는 법:
1、모든 재료를 병에 넣습니다.
2、완전히 혼합될 때까지 힘차게 흔듭니다.
3、완벽한 비네그레트 드레싱이 완성되었습니다!
크리미 홈메이드 에그 요크 드레싱
풍부한 크림감이 샐러드에 깊이를 더해줍니다.
재료:
- 신선한 계란 3개
- 계란 높이의 2배량 찬물
- 소금 1큰술
- 식초 1큰술
- 마요네즈 3큰술
만드는 법:
1、계란 3개를 냄비에 넣고 계란 높이의 2배량 찬물을 부어주세요. 소금 1큰술과 식초 1큰술을 넣고 7분간 삶은 후 얼음물에 담급니다. 식힌 계란을 숟가락으로 으깬 후 마요네즈 3큰술과 섞어주세요.
🔹 소금은 단백질 응고를 촉진하고 식초는 계란 껍질을 부드럽게 합니다. 얼음물은 껍질 벗기기를 쉽게 해줍니다!
추천 샐러드 레시피 2가지
로스티드 베지터블 퀴노아 샐러드
식이섬유와 식물성 단백질이 가득한 영양만점 웜 샐러드
재료:
- 호박 200g (깍둑썰기)
- 표고버섯 3개 (잘게 썰기)
- 오크라 3개 (슬라이스)
- 두부 100g (깍둑썰기)
- 팽이버섯 50g
- 퀴노아 50g
- 올리브오일, 해염, 후추
만드는 법:
1、호박 200g, 표고버섯 3개, 오크라 3개, 두부 100g을 깍둑썰기하고 팽이버섯 50g을 뜯어줍니다.
2、베이킹 팬에 재료를 올린 후 올리브오일을 뿌리고 해염과 후추로 간합니다.
3、구운 샐러드 볼에 삶은 퀴노아를 넣고 만능 비네그레트 드레싱을 뿌려 완성!
레인보우 새우 & 아보카도 샐러드
눈과 입이 모두 즐거운 고단백 샐러드
재료:
- 방울토마토 6개 (반으로 썰기)
- 아보카도 ½개 (슬라이스)
- 새우 10마리
- 브로콜리 100g
- 옥수수알 50g
- 닭가슴살 100g
- 상추 30g
- 엔다이브 20g
- 요리술 1큰술
- 소금 ½작은술
- 후추 1작은술
- 에그 요크 드레싱
만드는 법:
1、방울토마토 6개를 반으로 자르고 아보카도 ½개를 슬라이스합니다. 새우 10마리, 브로콜리 100g, 옥수수알 50g을 삶아주세요.
Tip: 새우와 브로콜리는 삶은 후 얼음물에 담그면 색감이 선명해집니다
2、닭가슴살 100g에 요리술 1큰술, 소금 ½작은술, 후추 1작은술로 10분간 재운 후 중불에서 양면이 노릇해질 때까지 구워 슬라이스합니다.
3、상추 30g과 엔다이브 20g을 접시에 깔고 방울토마토, 옥수수알, 브로콜리, 닭가슴살, 에그 요크 드레싱, 아보카도, 새우를 층층이 쌓아줍니다.
4、후추를 살짝 뿌리고 비네그레트 드레싱을 곁들여 완성!
