밀가루 한 톨도 사용하지 않았지만 여전히 놀랍도록 맛있는 바삭한 채소 오믈렛 레시피입니다. 재료는 간단하지만 뜨겁게 내놓으면 참을 수 없을 정도로 편안하고 향긋한 간식이 됩니다. 고기와 채소는 따뜻하고 황금빛 계란 혼합물에 싸여 있어 영양가가 풍부하며 하루 종일 활력을 느낄 수 있습니다.
과거에는 채소 오믈렛을 만들어 모양은 즐겼지만 식감이 진짜 “팬케이크”와는 다소 차이가 있었습니다. 그러나 어린 호박을 넣자마자 irresistible하게 고소하고 약간 달콤한 풍미가 더해져 진정한 팬케이크 같은 든든한 식감을 느낄 수 있게 되었습니다.
다른 재료들은 대부분 냉장고에 있는 일상적인 식재료들이므로 가지고 있는 것으로 자유롭게 조합해보세요. 여기서는 표고버섯, 바삭한 소시지, 시금치를 사용했지만 새우, 체리 토마토 또는 입맛에 맞는 재료로 쉽게 바꿀 수 있습니다. 특히 체중 감량 중인 분들에게 친절한 요리입니다. 
비밀 하나: 조리 전 계란물에 후추와 소금을 약간 넣어 사랑스러운 고소한 향을 냅니다. 그 위에 갈은 치즈를 뿌리면 이탈리아 레스토랑 요리를 능가하는 한 접시가 완성됩니다!
아침 햇살과 함께 이 요리로 하루를 시작해보세요.
호박, 소시지, 시금치 오믈렛 레시피
재료:
- 어린 호박 ½개, 껍질 벗기고 씨 제거 후 두껍게 썰기
- 시금치 3줄기, 씻어서 6cm 길이로 자르기
- 바삭한 소시지 2개, 슬라이스
- 표고버섯 2개, 슬라이스
- 계란 3개
- 흑후추 해염 ¼작은술 (또는 일반 소금 1/5작은술 흑후추 ¼작은술로 대체)
- 식용유 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 갈은 치즈 30g (선택사항)
- 다진 파 (선택사항)
조리법:
1、채소 준비 및 데치기:
어린 호박 반 개의 껍질을 벗기고 썬 다음 끓는 물에 3분간 데칩니다. 건져낸 후 시금치를 약 20초간 데치고 따로 둡니다. (참고: 시금치에는 옥살산이 포함되어 있으므로 데친 물은 버려주세요.)
4、데친 채소 넣기:
시금치와 호박 슬라이스를 넣고 남은 수분이 증발할 때까지 볶아주세요.
5、달걀물 붓기:
채소와 소시지 위로 풀어놓은 달걀물을 부어주세요. 달걀이 완전히 익기 전에 실리콘 주걱으로 재료를 살짝 조정해 팬 전체에 고르게 퍼뜨려주세요.
6、조리 후 서빙:
불을 줄이고 뚜껑을 덮은 후 3–5분간 조리하세요. 위에 30g 다진 치즈를 뿌리고 다시 뚜껑을 덮어 10분간 뜸들입니다. 취향에 따라 파를 곁들여주세요.
이 채소 오믈렛은 바삭하고 든든하며 건강하고 만족스러운 식사에 완벽합니다. 호박이 달콤한 풍미를 더해 짭조름한 재료들과 환상적으로 어우러집니다. 맛있게 즐겨보세요!
