사람들이 와인에 대해 이야기할 때, 종종 프랑스의 보르도와 부르고뉴, 이탈리아 와인, 호주와 뉴질랜드의 신세계 와인, 혹은 리오하, 리베라 델 두에로, 프리오라트와 같은 풍부한 역사와 다양한 지역으로 유명한 스페인 와인을 떠올립니다.
하지만 오늘은 오랫동안 간과되어 온 저평가된 보물, 스페인 와인에 초점을 맞춰보겠습니다.
스페인은 세계에서 세 번째로 큰 와인 생산국이지만, 특히 중국을 비롯한 많은 와인 애호가들은 그 풍부한 다양성과 탁월한 품질을 잘 알지 못합니다. 널리 알려진 프랑스 와인이나 미디어 홍보의 혜택을 받는 캘리포니아 와인과 달리 스페인 와인은 잘 알려지지 않은 비밀로 남아있습니다. 이는 곧 더 나은 가성비를 의미하기도 합니다! 
스페인 와인을 처음 접하는 분들을 위해 이 가이드에서는 독특한 풍미, 등급 체계, 그리고 꼭 시도해봐야 할 품종들을 소개합니다.
스페인 와인 소개
와인과 전통의 땅
이베리아 반도에 위치한 스페인은 290만 에이커가 넘는 포도원을 자랑하며, 포도원 면적 기준 세계 최대의 와인 생산국입니다. 하지만 낮은 포도나무 밀도와 수확량으로 인해 총 생산량은 프랑스와 이탈리아에 이어 세 번째로 많습니다.
스페인 와인은 종종 프랑스 와인의 권위와 이탈리아 와인의 접근성 사이에서 “부담 없는” 와인으로 묘사됩니다. 하지만 기후 변화에 크게 영향을 받은 스페인 와인의 다양성은 정말 놀라울 정도입니다:
- 중부 스페인 – 뜨거운 여름과 추운 겨울이 강렬하고 풀바디 와인을 만들어냅니다.
- 북서부 스페인(갈리시아) – 시원한 해풍과 구불구불한 강이 이 지역을 “그린 스페인”으로 알려지게 했으며, 신선하고 청량한 와인을 생산합니다.
- 남부 스페인 – 건조하고 황량한 풍경과 강한 바람으로 포도 재배가 어려워 집중도 높은 와인이 탄생합니다.
- 동부 스페인 – 지중해의 영향으로 따뜻하고 산들바람이 부는 기후가 부드럽고 우아한 와인에 적합합니다.
- 북동부 스페인 – 피레네 산맥이 비구름이 중부 스페인에 도달하는 것을 막아 더 건조한 조건을 만듭니다.
스페인 와인 등급 체계 이해하기
스페인의 와인 라벨링 시스템
스페인 와인 라벨은 혼란스러울 수 있지만, 등급 체계를 이해하면 완벽한 병을 선택하기가 훨씬 쉬워집니다. 스페인은 EU의 일원이기 때문에 와인 품질 등급은 프랑스와 이탈리아와 유사합니다.
최하급부터 최고급까지의 등급 체계는 다음과 같습니다:
- 비노 데 메사(VDM) – 지리적 표시가 없는 테이블 와인.
- 비노 코마르칼(VC) – 약간 더 높은 품질의 지역 와인.
- 비노 데 라 티에라(VDLT) – 프랑스의 뱅 드 페이에 해당하며, 우수한 지역 품질을 나타냅니다.
- 데노미나시온 데 오리겐(DO) – 프랑스의 AOC(원산지 통제 명칭)에 해당하는 스페인의 등급.
- 데노미나시온 데 오리겐 칼리피카다(DOCa) – 최고 등급으로 스페인의 가장 권위 있는 지역에만 부여됩니다. 현재 리오하와 프리오라트만이 이 지위를 가지고 있습니다.
스페인 와인의 숙성 등급
스페인은 특히 레드 와인을 더 오래 숙성시키는 것으로 유명합니다. DO와 DOCa 라벨의 와인은 숙성 기간에 따라 추가로 분류됩니다:
- 호벤 – 젊은 와인으로, 최소한의 숙성 후 바로 출시됩니다.
- 크리안사 – 최소 2년 숙성되며, 6개월에서 1년은 오크통에서 숙성됩니다.
- 레세르바 – 최소 3년 숙성되며, 1년은 오크통에서 숙성됩니다.
- 그란 레세르바 – 최고 등급으로 최소 5년 숙성되며, 2년은 오크통에서 숙성됩니다.
꼭 마셔봐야 할 스페인 와인
까바: 스페인의 상징적인 스파클링 와인
까바 는 스페인의 유명한 스파클링 와인으로, 주로 바르셀로나 북부의 카탈루냐에서 생산됩니다. 프랑스의 샴페인 과 이탈리아의 프란차코르타 처럼 까바는 전통 방식으로 병 내에서 2차 발효를 거쳐 만들어집니다.
까바는 샴페인에 비해 훨씬 저렴한 가격에 우수한 품질을 제공하는 훌륭한 대안입니다.
템프라니요: 스페인 레드 와인의 핵심
템프라니요는 스페인의 대표적인 레드 포도 품종으로 전국적으로 널리 재배됩니다. 가장 뛰어난 표현은 리오하와 리베라 델 두에로에서 나오며, 풍부한 과일 향, 스파이스, 흙내음을 가진 와인을 생산합니다.
특히 리오하 와인은 구세대의 우아함(흙내음, 구조감)과 신세대의 풍부함(익은 과일 향)의 균형을 잘 잡고 있습니다.
프리오라트: 강렬하고 집약된 레드 와인
프리오라트는 스페인에서 가장 강력하고 복잡한 레드 와인을 생산합니다. 이 지역은 험준한 지형과 극단적인 기후로 인해 집중도 높은 와인이 탄생합니다.
프리오라트 레드는 일반적으로 그르나슈, 카리냥, 카베르네 소비뇽, 시라의 블렌드입니다.
프리오라트의 최고 생산자 중 하나는 합리적인 가격에 고품질 와인으로 유명한 알바로 팔라시오스입니다.
셰리: 스페인의 액체 황금
셰리는 종종 “스페인의 국민 와인”으로 불리며, 셰익스피어는 이를 “병에 담긴 스페인의 햇살”이라고 표현했습니다.
이 강화 와인은 솔레라 시스템을 통해 다양한 연도의 와인을 블렌딩하며 숙성됩니다. 셰리는 드라이와 스위트 스타일로 나뉩니다:
- 드라이 셰리: 피노와 만사니야가 있으며, 청량하고 짭짤한 특성으로 유명합니다.
- 스위트 셰리: 피노와 농축 포도즙을 블렌드한 페이얼 크림, 그리고 페드로 히메네스와 같은 풍부한 디저트 셰리가 있습니다.
마무리: 스페인의 숨겨진 와인 보석 발견하기
스페인 와인은 청량한 까바부터 강렬한 템프라니요, 강화 셰리까지 다양한 스타일을 제공합니다. 프랑스와 이탈리아 와인이 주목받는 동안 스페인은 여전히 저평가된 보물로, 세계적 수준의 품질을 경쟁력 있는 가격에 제공합니다.
다음번 와인을 고를 때, 생동감 넘치는 스페인 와인의 세계를 탐험해보는 건 어떨까요?
